Exotic Fruits

Carambola: kakvo voće i kako ga jesti?

Carambola (karambol) je plod zimzelenog drveta koje potiče iz istočne i južne Azije. U ovim regionima, voće je proizvod dnevne potrošnje. Originalnost ovog voća leži u neverovatnom ukusu, koji kombinuje note jabuke i krastavca, kao iu egzotičnom obliku, koji podseća na oblik zvezde, zbog čega se karamom naziva i zvezda jabuka.

Danas je karambol popularan na cijelom europskom kontinentu i od velikog je interesa za one koji ga nisu imali prilike kušati. Ovaj članak će vam reći kako izgleda ovo čudesno voće, šta je to korisno i štetnih svojstava, kao i da će biti moguće naučiti kako jesti topove u hrani.

Opis karamela voća

Drvo na kojem plod raste, dostiže visinu do osam metara. Mirisni cvjetovi biljke se skupljaju u umutiti i imaju prekrasnu ljubičastu boju. Tamno zeleno lišće ima glatku površinu i dostiže dužinu do trideset centimetara, au donjem dijelu listovi su pokriveni pubertetom.

Plodovi, zlatno-žuti, imaju rebrasti oblik, nalik dirižablu, a kada poprečni presjek liči na zvijezdu. Top ima neverovatnu sočnost i meso. Po veličini plodovi zvijezda su mali - oko šest do osam centimetara. Carom se cijeni zbog svog nevjerojatnog okusa, koji kombinira okus krastavca, jabuke, grožđa i šljiva, a slatkoća voća ovisi o njegovoj zrelosti. Pored svog ukusa, ovo voće se vrednuje i zbog činjenice da se čuva jako dugo.

Korisna svojstva

Po pravilu, karambol, koji se prodaje u prodavnicama ruskih gradova, su plodovi koji su otrgnuti čak i zeleni i sazreli vrijeme prijevozastoga je njihova upotreba znatno smanjena. Karambolu možete koristiti samo ako ste uspjeli konzumirati zrelo voće koje je nedavno otrgnuto.

Plodovi zrelog topa imaju sledeće prednosti:

  1. Zahvaljujući askorbinskoj kiselini jača se imunitet i mobiliziraju zaštitne sile čitavog organizma.
  2. Tiamin (B1) poboljšava probavni i nervni sistem.
  3. Riboflavin (B2) pomaže u normalizaciji funkcionisanja štitne žlezde, kao i poboljšanju ukupnog sastava i izgleda kože.
  4. Pantotenska kiselina (B5) stimuliše i poboljšava rad hormonske proizvodnje od strane nadbubrežnih žlezda, normalizuje nivo hemoglobina i holesterola u krvi, a takođe je i prevencija bolesti srca, alergija i kolitisa.

Službena medicina nije sprovela studije na polju proučavanja prednosti ovog voća, ali tradicionalni iscelitelji iz Azije tvrde da karambol pomaže u lečenju sledećih bolesti:

  • hemoroidi,
  • dijareja,
  • vrtoglavica i glavobolja
  • boginje,
  • bolesti žučne kese
  • mamurluk
  • hipertenzija
  • razne kožne bolesti.

Harm Carambola

Carom sadrži sorrel acidzbog čega je potrebno ograničiti upotrebu ovog voća na ljude kojima je dijagnosticirana sljedeća bolest:

  • čir na želucu i dvanaesniku,
  • enterokolitis
  • gastritis,
  • renalna patologija.

Važno je napomenuti da samo prekomjerna upotreba ovog voća može uzrokovati štetu kod gore navedenih bolesti.

Kako jesti karambolu

Iznenađujuće je da se ova zvijezda konzumira u svakoj zemlji na svoj način. Topovi se mogu jesti sirovi, pečeni ili koristiti isključivo voćni sok. Na primer, Kinezi vole da koriste top zajedno morski proizvodiu nekim zemljama, voće u obliku zvezde koristi se za pravljenje džema i sušenja.

Ljepota karambola je u tome što se može koristiti za pripremu slatkih jela, kao što su sorbet, pudinzi, sokovi, želei i pire krompir, kao i po prvi put i drugi obroci. Naročito dobro nezreli plodovi se kombinuju sa mesom, varivima i salatama, a osim toga, karambol se može marinirati.

Kako rastu plodovi zvezda kod kuće

Samostalno uzgajanje biljke kod kuće je apsolutno jednostavan zadatak i svatko ga može podnijeti. Top je lako razmnožavati semenom, a za pet godina će se pojaviti prvi plodovi.

Da bi se ova biljka zasadila kod kuće, sjeme treba ukloniti iz zrelih plodova i staviti na vlažnu, labavu zemlju. Za slijetanje ići dobro spremna zemlja mješavina za palme.

Često se dešava da se karamom koji se uzgaja kod kuće može razlikovati od majčinog fetusa po obliku, boji i ukusu, tako da je za postizanje željenog rezultata potrebno odjednom rasti nekoliko kopija. Nakon prvog plodonošenja, biće moguće odrediti drvo koje će imati najukusnije voće.

Kućna njega za biljku

Da bi se drvo osjećalo ugodno potrebno je slijediti sljedeća jednostavna pravila:

  1. Najbolje je saditi semena u februaru.
  2. Dubina sletanja ne bi trebala biti veća od jednog i po centimetra.
  3. Nakon što se sjeme uroni u zemlju, potrebno je pokriti posudu sa staklom ili filmom. Prije nicanja, biljku treba zalijevati dok se suši gornji sloj zemlje.
  4. Svake godine, u maju, krunu stabla treba razrijediti, a vertikalne izbojke skratiti.
  5. Pre pet godina potrebno je da se stablo svake godine prepakira u lonac širi za sedam centimetara, a nakon pet godina može se presaditi jednom u tri godine.
  6. Ljeti, kada je vrijeme vruće, biljci je potrebno svakodnevno zalijevanje i prskanje krune, a zimi ga treba zalijevati dva puta tjedno i čuvati na svijetlom mjestu na temperaturi ne višoj od petnaest stupnjeva.

Sadržaj članka

  • Carambola: kakvo voće i kako ga jesti?
  • Kako jesti avokado
  • Kako karamelizirati voće

Egzotično voće je popularno u Aziji, ali je vrlo uobičajeno u Indiji, Indoneziji, Gani i čak raste na Havajima. Rusi mogu probati proizvod u Brazilu i Tajlandu po prvi put, a Evropljani su sada sretni da ukrašavaju svoje svečane stolove petokrakim jestivim čudom. Treba je samo prerezati, a neobično jelo je spremno za jelo.

Kakav ukus

Karambola je delikatno slatko-kiselog ukusa, sveža i prijatna. Neko oseća ukus ogrozda i šljive u zrelom topu. Možete da osetite narandžu sa krastavcem. Ima mnogo ukusa. Samo treba da pokušate da napravite sopstvenu prezentaciju.

Pulpa sadrži veliku količinu tečnosti, poput krastavca, i često se koristi za gašenje žeđi.

Koja je upotreba

Karambola ima vrlo malo kalorija - ne više od 35 na 100 g, tako da možete jesti i piti ovo voće u neograničenim količinama. Osim toga, ne izaziva alergije (pire krompir se koristi u Aziji kao prvo hranjenje bebe). Ali to je kontraindicirano u slučaju visoke kiselosti želuca, gastritisa i čireva, i bolesti bubrega (zbog oksalne kiseline u sastavu).

Uprkos egzotičnom imenu, svijetloj boji i neobičnom obliku, tropsko voće nije prazno, bogato je vitaminima i mineralima. Za njegovu naklonost, on je veoma vredan. Tako vitamin B1, koji ulazi u ljudski organizam sa pulpom voća, ima pozitivan efekat na stanje nervnog sistema. Prijem karambola oslobađa razdražljivost i čini ga uravnoteženim. A bukvalno 3-5 minuta nakon što jabuka zvijezde ima snack, raspoloženje se poboljšava i osoba osjeća val snage i vitalnosti.

Kiseline koje zasićuju karambolu blagotvorno utiču na štitnu žlezdu. Ako s vremena na vrijeme postoji "zvijezda", onda možete negirati alergije na hranu. Takođe egzotični uzorak je odlična prevencija kardiovaskularnih bolesti i artritisa. Zahvaljujući tiaminu u sastavu, ima dobar efekat na rad digestivnog trakta. Voće poboljšava apetit.

Karambolu preporučuju lekari za decu, starije i posebno bolesne pacijente posle ozbiljnih bolesti.

Inače, imunitet će vam se zahvaliti ako odlučite da ga povećate sa "starfruit". Čak i ako je već prehladila, povećati otpornost organizma omogućit će svakodnevnu upotrebu ovog proizvoda.

Žene poštuju plodove za podmlađivanje. Česta upotreba dovodi do jačanja nokte platine, pojave sjaja i hidratacije kože. Dijetetske pogodnosti su takođe velika prednost za gubljenje težine.

Konačno, karambola se sjajno nosi sa najgorem mamurlukom. Dosta svježe stisnutih 100-150 ml pića, i žeđ s glavoboljom kao što će se ruka ukloniti. A zahvaljujući mikroelementima u svom sastavu, voće uklanja toksine i druge štetne materije iz tijela oslabljenog alkoholom (ili bolestima).

Kako je

Karambola je ukusna. Ali samo ako je zrela. Poput banana, "starfruits" postepeno sazrijevaju u ripped obliku. Mogu biti žute sa slatkom mekom pulpom i zelenom sa gustim punjenjem. Azijati preferiraju drugu opciju. Ali preferencije su individualne.

Dobar plod ima uska rebra jasno razdvojena, a ivice su mesnate i umjereno meke. Gornji sloj rubova se također koristi kao hrana, ali treba imati na umu da se proizvod uvozi u Rusiju nezreo, sazrijeva na policama trgovina. Karambol možete držati kod kuće ne duže od 4 sedmice.

Da biste pojeli voće, prvo ga isperite, pažljivo trljajući sva lica i udubine sunđerom ili četkom. Na tim mestima ima mnogo prašine i prljavštine.

Pravilno narezano voće preko nekoliko zvijezda. Koristi se sa kostima i ljušti sirovo. Ako ne želite škripanje kostiju, samo probijte centar zvijezde oštrim predmetom i uklonite meke kosti iz pulpe. Rubovi plodova se takođe mogu rezati uklanjanjem crnih vena i kore.

Carambola može ukrasiti desert, sladoled, čašu koktela, pa čak i mesna jela. Meso se servira sa sosom od slatkog i kiselog karambola. Azijati koriste voće kao punjenje za punjenje pečene ribe.

Na Havajima, karambola je naučila kako napraviti slatki sorbet dodavanjem limun pulpe i želatine u voćni sok. Takođe, sok od karambola će biti odličan dodatak koktelu sa kokosom, sa narandžom, sokom od ananasa ili sa mango pulpom.

Kako raste karambola

Zvezdasta zvijezda raste na istoimenom zimzelenom drveću, koje je uobičajeno u jugoistočnoj Aziji, gdje raste gotovo svuda. Drvo karambola može doseći visinu od tri do pet metara, a ima i složena arapska lišća koja dostižu i do 50 centimetara. Lišće karambola ima jednu izvanrednu osobinu: kada je nedostatak sunčeve svetlosti ili kada se dodirne, oni se sklapaju kao krila leptira. Indija, Šri Lanka i Indonezija smatraju se rodnim mestom voća, ali sada, pored azijskih zemalja, kanabis se može naći iu Centralnoj i Južnoj Americi.

Osim toga, ovo voće je nepretenciozno za uzgoj kod kuće, zbog plodnosti sjemena. Sve što vam je potrebno je seme karambola i besplatan lonac za biljke. Plodove zvezda možete uzgajati čak i kod kuće. Uz pravilnu njegu, nakon dvije godine na drvetu će se pojaviti prvi plodovi.

Kako izgleda karambola

Plod stabla karambola ne može se zamijeniti s drugim. Plod karambola je kao balon vazdušnog broda sa nekoliko duguljastih pregrada. Boja žuta ili žuto-smeđa, dostiže do 15 centimetara. Kao što je već rečeno, u kontekstu voća ima oblik gotovo savršene petokrake zvijezde, zbog čega je stekao popularnost u kuhanju i ukrašavanju koktela.

Kako odabrati karambolu

Ako putujete u jugoistočnu Aziju, onda odabir pravog voća neće uzrokovati probleme, jer će vam lokalno stanovništvo pomoći da odaberete pravo voće. Ali ako odlučite da kupite voće u najbližem supermarketu, onda morate znati nekoliko pravila kako da ga izaberete. Na policama supermarketa Carambola pada u nezrelu formu, ali možete naći zrele plodove. To je prvenstveno zbog činjenice da se voće transportira iz daleka, te da je bolje sačuvano, šalju se još zeleno.

Ali to nije tako veliki problem, jer plodovi zvijezde lako sazrevaju u sobnim uvjetima dva do tri dana. Zrela karambola ima žutu boju i smeđe pruge na rebrima. Bolje je odabrati voće bez oštećenja ili mrlja na koži. Na dodir plod mora biti elastičan. Osim toga, svježe voće ima karakterističan miris koji podsjeća na jasmin. Veličina ploda uopće ne utječe na stupanj zrenja, obično plod karambola je veličine prosječne naranče.

Kako jesti karambolu

Plodovi topa su potpuno jestivi, a korišćeni su kore, pa čak i sjemenke, tako da možete jesti svježe, nakon temeljitog pranja, s posebnom pažnjom na šupljine između lica. Kako jesti svježi karam je ispravan - nakon rezanja u ravne kriške srednje debljine (oko jedan centimetar), po želji možete izrezati smeđe vrhove lica i ukloniti žitarice.

Asortiman ovog voća u kulinarskim terminima je vrlo raznolik, pored ukrašavanja deserta, koktela ili salata, to je osnova za kreiranje jela. Carambola se koristi za pravljenje zdravih sokova, pravljenje džema i džemova, pravljenje želea i kandiranog voća, a koristi se i jagoda za pravljenje ribe i mesa, pravljenje umaka na bazi, a sok od karambola, između ostalog, koristi se kao punjenje za voćne salate. Nezreli plodovi zvijezda posjeduju posebna svojstva, koja stanovnici jugoistočne Azije koriste u obličju povrća, tj. Kuvaju variva, kuhaju ih i solju.

Sastav i kalorija

Karambola je 90% vode, pa je njegov kalorijski sadržaj veoma nizak. Samo 30-35 kalorija na 100 grama voća.

BJU na 100 grama voća je:

  • proteini - 0,3-0,7 grama,
  • masti - 0,3 grama,
  • ugljeni hidrati - 4-7 grama.

Voćno voće bogato je vitaminom C, A, beta-karotenom, B1, B2, B5.

Sadrži takve minerale: kalcij, fosfor, željezo, natrij, kalij. Stabljike i listovi sadrže glutaminsku kiselinu.

Carambola Benefits

Karambola, kao i drugo voće, ima svoje korisne osobine za ljude. A ima ih mnogo.

  • Korisno za zaštitu imuniteta od virusnih i kataralnih bolesti, zbog sadržaja vitamina C.
  • Smanjuje krvni pritisak.
  • Pomaže kod glavobolje.
  • Snižava tjelesnu temperaturu.
  • Eliminiše crijevne kolike, dijareju.
  • Vitamin B1 ili tiamin blagotvorno deluje na nervni sistem. Karambola poboljšava raspoloženje, okrepljuje, poboljšava performanse.
  • Vitaminska ljepota B2 ili riboflavin, koja se nalazi u zvijezdi plodu, jača kosu i nokte, blagotvorno djeluje na kožu.
  • Zahvaljujući oksalnoj kiselini, stimulira se rad mišića i kalcij se bolje apsorbira u tijelu.
  • Korisno za štitnu žlijezdu.
  • Uz stalnu upotrebu topa smanjuje se rizik od alergija na hranu, kardiovaskularnog sistema, artritisa.
  • Zahvaljujući tiaminu, poboljšan je i apetit, što je vrlo važno za osobe koje su pretrpjele teške bolesti, djecu i starije osobe.
  • Voće je veoma korisno za mamurluke. On je u stanju ugasiti svoju žeđ, boriti se protiv intoksikacije i ublažiti glavobolje.
  • Sadrži vlakna, koja blagotvorno djeluju na probavni sustav.
  • Bori se protiv ćelija raka.
  • Korisno je za dijabetičare jer ima nizak nivo šećera i sprečava porast nivoa glukoze u krvi.
  • Ima visok sadržaj folne kiseline, što je veoma korisno za trudnice i njihovu buduću bebu. A za majke koje doje, voće čudesno stimuliše proizvodnju mlijeka.
  • Izlučuje mokraćnu kiselinu iz organizma, što sprečava nastanak bolesti poput gihta, artritisa.
  • Ima diuretičko dejstvo.
  • Visok sadržaj kalcijuma u sastavu jača kosti, a prevencija je osteoporoze.
  • Pomaže kod kašljanja, jer ima iskašljavajuće djelovanje.
  • Sadrži vitamin A, koji je dobar za oči, kao i antioksidanse koji sprečavaju katarakte i upale očiju.
  • Antiinflamatorni efekat ploda se koristi u lečenju atopijskog dermatitisa.
  • Na mestima gde raste zvezdano voće, uspešno se koristi za poliranje metalnih proizvoda, uklanjanje mrlja i beljenje zuba.

Lišće i cvijeće karambola također imaju ljekovita svojstva i često se koriste u domovini voća za takve bolesti:

  • Kada mučnina ima antiemetički efekat.
  • Promoviše uklanjanje parazita iz organizma.
  • Pomaže kod dijareje i hemoroida.
  • Kod bolesti žučne kese.
  • Kod kožnih bolesti, ekcema.
  • Tretirajte za boginje.
  • Sa hipertenzijom.
  • Glavobolja i vrtoglavica.
  • Sa ringwormom.
  • Kada trovanje pomoći korijenu tlo sa šećerom.

Kako korisna karambola

Zbog ovog bogatog sastava, karambola će biti korisna za nedostatak vitamina. Vitamin C sadržan u njemu povećava odbranu tela, a magnezijum će ukloniti višak tečnosti iz tkiva. Tiamin će aktivirati i normalizovati aktivnost nervnog sistema. Рибофлавин обеспечит здоровье ногтей, волос и кожи, а пантотеновая кислота послужит хорошей профилактикой артритов, колитов и заболеваний сердца.

В местах произрастания карамболы ее часто используют в лечебных целях. В Бразилии из листьев и плодов растения готовят противорвотные и мочегонные средства. С помощью измельченных побегов борются со стригущим лишаем и ветряной оспой. Cvijeće karambola koristi se za uklanjanje crva. Antidot je napravljen od njegovih korijena, u kombinaciji sa šećerom, koji pomaže u slučaju ozbiljnih trovanja.

U Indiji, karambola služi kao hemostatsko sredstvo. Koristi se za uklanjanje groznice, smanjenje mamurluka i smanjenje nivoa žuči, za liječenje hemoroida i dijareje. Takođe može pomoći u snižavanju krvnog pritiska, kao i kod glavobolje i vrtoglavice.

Carambola - kakav opis voća?

Star jabuka, starfruit, carom i peti ugao su svi uobičajeni nazivi za egzotično voće karambola (averrhoa carambola).

Sama zimzelena biljka pripada porodici Kislick, a otoci Moluccas smatraju se njegovom domovinom. Drvo raste sporo i može doseći visinu od 3-5 metara. Zanimljivo je da su njena zelena lišća, prekrivena bijelim dlačicama, vrlo osjetljiva na svjetlo i stoga se sakupljaju noću.

Ali više gastronomski interes su plodovi karambola, slični duguljastim rebrastim zračnim brodovima. Njihovo meso nije samo ukusno, već i sočno. To čini karambolu odličnim načinom da utažite žeđ.

Trenutno, voće u svom divljem i domaćem obliku raste u Tajlandu, Indiji, Gani, SAD (Florida), Maleziji, Indoneziji, Izraelu, Havajima.

Šteta i kontraindikacije

Ipak, karambola nije bezopasno voće. Može naškoditi ljudima koji pate od bolesti želuca i creva. Ako imate gastritis, čir na želucu i dvanaestopalačnom crevu, enterokolitis i bolest bubrega, onda treba odbaciti plodove zvijezde, iako možete probati lobulu. Sve je to zbog velike količine oksalne kiseline koja se nalazi u topu.

Zvezdano voće je novo za nas i naše telo nije spremno za to, dakle, u slučaju lične netrpeljivosti, vredi odbiti i upotrebu topa.
Ako jedete previše voća, možete prekinuti metabolizam soli i uzrokovati otkazivanje bubrega. To je dobro i korisno što se koristi u moderaciji.

I na kraju, u retkim slučajevima, manifestacija opijenosti iz topa. Izražava se u obamrlosti, štucanju, nesanici, slabosti mišića, povraćanju.

Ako nema kontraindikacija za ovo voće, onda svakako treba da se počastite egzotičnim voćem sa topom. I najbolje je procijeniti sve njegove ukusne kvalitete u domovini starfrukta, gdje ima najveću vrijednost i količinu vitamina.

Područje distribucije

Domovina egzotike su tropi ili subtropici. Pretpostavlja se da je to molukanski arhipelag ili Šri Lanka. Danas se plodovi zvijezda uzgajaju u jugoistočnoj Aziji, Indiji i indonežanskim i filipinskim arhipelagima. Postoje plantaže u Australiji, zapadnoj Africi, SAD, Brazilu, Izraelu.
Globalni dobavljač broj jedan je Malezija.

Carambola u Rusiji

U Rusiji, karambola je dostupna tokom cele godine: Izrael, Brazil, Jugoistočna Azija dele.

Najbliži rođak neobičnog voća je oksalis, stanovnik centralne Rusije. Stoga se drvo može uzgajati kod kuće. Unatoč "zvijezda" pratnji, biljka je nepretenciozna, ne treba cijele godine vruće sunce.
Uz pravilnu njegu, stvarno čekajte žetvu.

Kako odabrati karambolu

Nema posebne teškoće u izboru karambola. Plodovi zrelog kvaliteta imaju sledeće karakteristike:

  • glatka, bez oštećenja,
  • elastična, kada ne stisne udubljenja,
  • rebra čvrsta, "debela", malo odvojena,
  • imaju tamno smeđu prugu, potvrđuju: plod sazreo na grani,
  • boja je zasićena žutom ili žuto-zlatnom,
  • lagana aroma jasmina.

Veličina nije bitna: zavisi od sorte.
Takvi primerci su dostupni kod kuće, odnosno u subtropima. Njihov transport je problematičan.

Karambola po ukusu

Ukus “zvezde” je kompleksan koncept. Različite sorte, zreli i nezreli, različiti su.
Svi se slažu u sljedećim točkama:

  • bilo koja zrela egzotična je ukusna,
  • zreli slatki ukus je dopunjen kiselošću,
  • Nemoguće je uporediti karambolu sa jednim voćem, to je "simfonija" nekoliko nota.

Jedinstvo nije u detaljima. Svi uzimaju njegove motive, opcije su beskrajne:

  • grožđe plus ogrozd,
  • sastav jabuke, šljive, narandže,
  • banana-jagoda,
  • Kivi-narandžasta.

I tako dalje.
Miris izlučenog zrelim plodovima povezan je sa jasminom. Zelena egzotična kisela, više kao povrće. I miris njihovog "povrća", bliže krastavcu. Kiselo voće se od strane lokalnog stanovništva vrednuje kao korisnije (po njihovom mišljenju).

Kulinarska upotreba

Azijski kuhari koriste zvjezdano voće kao samostalni proizvod, dekoraciju ili komponentu jela:

  • Voćne zvijezde izgledaju elegantno, meso se dugo ne potamni. Nije iznenađujuće da se koriste kao dekor za koktele, deserte, salate.
  • Sok se dodaje u koktele da bi se dobila egzotična pića.
Salata ili sok od običnih jabuka, krušaka, šljiva, drugih plodova postaje egzotično, ako dodate nekoliko "zvijezda".
  • Od svježeg, zrelog ploda zvijezde, karambola se pravi s desertima. Jedna od najpopularnijih je kuhanje u sirupu. Tehnologija - kao kod lubenica. U takvim "kandiranim voćem" poboljšava se okus. Žele, sorbet, marmelada, pudinzi su takođe traženi. Na Havajima, na primjer, ljubav sorbet od soka od karambola, limuna i želatina.
  • Nezreli uzorci se koriste kao povrće: oni se pirjaju, solju, kisele i dodaju u variva od povrća.
  • U Indiji, „zvezda“ je neophodna komponenta mnogih začina.
  • Tajlanđani vole voće sa škampima.
  • U kineskoj kuhinji, kisele ploče u obliku zvijezde daju okus ribi i mesu. Sjeckani umjereno pečeni plodovi poslužuju se na prilogu.
  • Mljevena kaša je sastojak umaka.
Zrela karambola sadrži mnogo tečnosti, gasi žeđ, za koju se vrednuje u vrućim područjima.
Zreli uzorci ne trebaju tretman, ali se temeljito operu prije serviranja, posebno među kostima. Odrežite krajeve, osušite područja kože.

Kako čuvati

Plodovi namenjeni izvozu se uklanjaju nezreli da bi se dostavili u pravilnom obliku. Prisutni su u supermarketima - zelenkasto ili žućkasto, sa uskim, dobro definisanim ivicama. Na hladnom, nezreli plodovi se čuvaju do tri nedelje, sazrevaju nedelju dana. Ako nema frižidera, zrelu egzotiku treba jesti za dva ili tri dana, nezrela - za nedelju dana.
Možete doći do zelenog topa na sobnoj temperaturi. Međutim, neće postati slađe ili mirisnije, to će trajati maksimalno pet dana.

Sastav i upotreba karambola

Kao i svako egzotično tropsko, starfruit je dobro za zdravlje i ljepotu.

U plodu se nalazi buket vitamina i minerala.
Vitamini:

  • A (beta karoten),
  • B1 (tiamin) t
  • B2 (riboflavin),
  • B3 (nikotinska kiselina)
  • B5 (pantotenska kiselina),
  • B9 (folna kiselina),
  • C (askorbinska kiselina).
  • E (tokoferol).

Minerali: gvožđe, fosfor, kalcijum, natrijum.
Posebnost “zvezde tropa” je visok sadržaj oksalne kiseline, kalijuma i antioksidanata.
Karambola je zasićena flavonoidima (kvercetin, epikatehin, galska kiselina). Potvrđena baktericidna svojstva.

Kalorije, nutritivna vrijednost

Energetska vrijednost voća je oskudna - 37-42 kcal na 100 grama svježe pulpe. Čak iu najslađim sortama nije pronađeno više od 4% šećera. Za ovu egzotičnu "zvijezdu" ljubitelji zdrave ishrane ili ljudi koji vuku težinu cijene.

U sušenoj karamboli, sadržaj kalorija je tri puta veći, koristan je za brzo oporavak.
100 g pulpe sadrži (g):

Voće izgleda vodeno, što ne iznenađuje: gotovo 90% njegovog sastava je voda.

Tradicionalna medicina

Orijentalni doktori koriste lišće, cvijeće, plodove stabla:

  • Lekovi se propisuju za glavobolje (do migrene), slabost, vrtoglavicu, hipertenziju.
  • Pounded kamenje - sredstvo za pomoć hipertenzivnim pacijentima, sa kolikama, iznenadnim kašljanjem, do napada astme.
  • Cijelo lišće se nanosi na čelo zbog glavobolje. Smrvljeni zaustaviti proljev, liječiti hemoroide, bolesti žučne kese, varičela, lišajeve, druge bolesti kože.
  • Voće se koristi kao hemostatsko sredstvo.
  • Sok neutralizuje mamurluk.
  • Korijeni, mljeveni šećerom, postaju protuotrov, djelotvorni čak i kod ozbiljnih trovanja, anthelmintika i diuretičkih lijekova.
Kod karambola, korisna svojstva su jača ako su plodovi sveži i sazreli na grani.

Opasna svojstva karambola

Šteta od voća - konceptualna, neusporediva u mjerilu s korisnim svojstvima.
Jedino što treba da upozori ljude sa problemima želuca ili creva je visok sadržaj oksalne kiseline. Može pogoršati sljedeće patologije:

  • gastritis,
  • čir na želucu,
  • duodenalni ulkus,
  • kolitis
  • bolesti bubrega.

Prekomjerna potrošnja može poremetiti ravnotežu soli u tijelu, izazivajući formiranje bubrežnih kamenaca ili zatajenje bubrega.
Štucanje, povraćanje, nesanica, slabost mišića, utrnulost nisu isključeni. To su markeri topovske intoksikacije. Mogu se pojaviti za pola sata ili za pola dana nakon degustacije.
Kao i kod bilo kojeg egzotičnog, individualna netolerancija je moguća. Zato je za prvo kušanje jednog voća dovoljno.

Zaključak

Tajlandske domaćice čiste bakrene i mesingane kućne potrepštine sa pulpom nezrelih plodova, uklanjaju mrlje sa svoje odjeće. Za nas je to monstruozno rasipanje (s obzirom na cijenu voća u supermarketima).

Ako imate sreće da posetite njegovu "domovinu", ne zaboravite da uzmete nekoliko primeraka.

A nezrelo kupljeno voće pretvoriće običnu ribu ili mesno jelo u egzotično jelo.

Pogledajte video: Jah Bouks - Angola Official Video 2013 (Oktobar 2019).

Загрузка...