Povrće

Kikiriki - odličan ukus i zdrava svojstva.

Pin
Send
Share
Send
Send


Kikiriki - kultura pasulja. Za razliku od drugih članova porodice, grah sazrijeva pod zemljom. Skupljaju se, pažljivo izvlačeći grm sa korijenom. Žitarice sa naglašenim orašastim ukusom sadrže mnoge korisne supstance - vitamine, vrijedna ulja, aminokiseline, mikro i makro elemente. Kikiriki se smatraju korisnim za imunitet, srce, želudac. Proizvod se koristi u lečenju neplodnosti kod muškaraca i žena.

Kikiriki se pogrešno smatraju orašastim plodovima - biljka pripada porodici mahunarki, ali se razlikuje od graha, graška i soje na način kako rastu i sazrevaju sjeme. Kikiriki su popularan proizvod. Ljudi ga zovu kikiriki, zemljani žir. Koje su koristi od kikirikija i moguće štete?

Botanički opis

Kikiriki - zeljaste toplotno-godišnje. Grm se sastoji od velikog broja izdanaka visine 60–75 cm, koji cvate žutim ili narandžastim cvjetovima nalik moljcima. Nakon oprašivanja na mjestu cvijeća pojavljuju se puževi sa sjeme - gynofory. Prvo odrastaju, zatim padaju na zemlju, uronjeni u njega. Plodovi kikirikija su podzemni grah koji sadrži od jednog do pet semena - orašastih plodova.

Dužina zrna je od 1 do 6 cm, a nakon svakog semena dolazi do presijecanja - suženja. Izdužena izdužena sjemena su tanko obložena. Po prvi put, uzgoj kikirikija počeo je da se praktikuje u Južnoj Americi. Kasnije se biljka proširila u Evropu, Aziju i Afriku.

Hemijski sastav

Kikiriki imaju bogat hemijski sastav i visok sadržaj kalorija. U 100 g sirovog proizvoda sadrži 552 kcal, sušeno - 611 kcal. Kikiriki sadrže mnogo proteina i masti, što uzrokuje njegovu visoku nutritivnu vrijednost. Detaljan hemijski sastav kikirikija dat je u tabelama.

Tabela - nutritivne vrijednosti, vitamini, mikro i makronutrijenti

Tabela - Aminokiseline, masne kiseline

Za telo

Kikiriki (kikiriki) su korisni za ljude bilo kog pola i godina. Posebno je cenjeno 11 njegovih svojstava.

  1. Podržava nivo šećera. U ograničenoj količini, korisna je kod dijabetesa tipa 2.
  2. Normalizuje pritisak i metabolizam. Ovo svojstvo je zbog visokog sadržaja magnezijuma u sastavu kikirikija.
  3. Smanjuje rizik od razvoja srčanih bolesti. Vrijedne masti smanjuju nivo štetnog holesterola, poboljšavaju stanje krvnih sudova, sprečavaju razvoj srčanog udara.
  4. Jača imunološki sistem. Kompleks vitamina, minerala, kiselina pomaže u povećanju zaštitnih funkcija organizma. Kikiriki pomaže da se nosi sa svakodnevnim stresom, povećava efikasnost.
  5. Deluje kao prirodni antidepresiv. Triptofan aminokiseline stimuliše proizvodnju serotonina - hormona odgovornog za dobro raspoloženje.
  6. Jača nervni sistem. Kompleks vitamina grupe B ima pozitivan efekat na centralni nervni sistem. Kikiriki su potrebni za mozak - poboljšava mentalne performanse, poboljšava pamćenje.
  7. Ima efekat protiv raka. Supstance koje čine kikiriki usporavaju rast ćelija raka.
  8. Antioksidant. Promoviše eliminaciju toksina i drugih štetnih materija iz organizma.
  9. Sprečava anemiju. Kikiriki sadrže mnogo željeza, koje je uključeno u proizvodnju hemoglobina.
  10. Vraća reproduktivnu funkciju. Koristi se u liječenju ženske i muške neplodnosti - normalizira ravnotežu hormona u tijelu.
  11. Pomaže u prevenciji bolesti žučnih kamenaca. Umerena upotreba kikirikija sprečava stvaranje kamenja u žučnoj kesi, olakšava stanje pacijenata.

Za žene

Prednost kikirikija za žene je visok sadržaj amino kiselina. Kikiriki čini lepotu zdravijom, što blagotvorno utiče na eksterne podatke.

  • Poboljšava stanje kože i kose. Sistematskom upotrebom male količine kikirikija poboljšava se stanje kože i kose. Supstanca biotin pomaže u jačanju folikula dlake - kosa postaje gusta.
  • Normalizuje hormone. Korisno je uključiti ga u meni adolescentkinja i žena tokom menopauze. Kada se trudnoća koristi s oprezom - moguće je razviti alergijsku reakciju.
  • Reguliše metabolizam. Mangan, koji je deo kikirikija, ubrzava metabolizam, pomaže da se smanji težina uz umereno konzumiranje. Djelovanje je pojačano svojstvom čišćenja probavnog trakta od toksina i toksina.

Za muškarce

Koristi od kikirikija za muškarce, ne manje. Posebno se cijene sljedeća svojstva.

  • Sprečite ćelavost. Biotin normalizuje hormone, jača folikule kose - sprečava ranu ćelavost.
  • Normalizacija urogenitalnog sistema. Redovita upotreba pečenih kikirikija sprečava razvoj prostatitisa, poboljšava potenciju, pomaže u borbi protiv neplodnosti.
  • Skup mišićne mase. Kikiriki sadrže mnogo proteina uključenih u izgradnju mišićnog tkiva. Šačica oraha tokom vježbanja vraća mišićnu vodljivost, ublažava bol, vraća snagu.

Kontraindikacije i moguća šteta

Kikiriki često izaziva alergijske reakcije, pa ga koristite u ograničenim količinama. Ova i neka druga svojstva su zbog kontraindikacija za upotrebu kikirikija:

  • osjetljivost na alergijske reakcije
  • gastritis sa kiselinom, gorušica,
  • konstipacija, dijareja i drugi probavni poremećaji,
  • teška bolest jetre,
  • artritis, artroza, giht,
  • akutna upala pankreasa,
  • djeca do tri godine
  • zabrana kikirikija tokom dojenja

Šteta od kikirikija može se osjetiti sama od sebe u neograničenoj upotrebi. Uobičajene nuspojave - pojava dermatitisa, pogoršanje creva i jetre. Za ljude sa poremećajima u probavnom sistemu, korisniji su pečeni kikiriki. Sirova tvrđa obrada. Prilikom prženja čuvaju se najvrednije supstance. Upotreba sirovog kikirikija u kuhanju je ograničena na dodavanje žitaricama, salatama od svežeg povrća.

Medicinski recepti

Kikiriki se koriste za liječenje raznih bolesti. Na osnovu toga, pripremite infuzije, decoctions i druge lijekove. Najčešćih sedam recepata.

  1. Čir na želucu. U slučaju hroničnih čira na želucu, priprema se mlijeko od kikirikija. Kikiriki se melje u brašno, sipa se kipuća voda.
  2. Plućne bolesti. Nepečeni kikiriki, zajedno s kora, uliju se kipućom vodom, drže se na umjerenoj temperaturi oko 15 minuta, insistirajući pola sata. Po litru vode uzmite 100 grama kikirikija. Filtrirano, piti u malim gutljajima tokom cijelog dana.
  3. Potreba za jačanjem imunološkog sistema. Osam čajnih žličica pečene ljuske kikirikija se sipa sa bocom votke, insistira dva tjedna. Ujutro se deset kapi lijeka otopi u pola čaše vode ili mlijeka i pije. Počastite mesec dana
  4. Hemofilija. Kikiriki, zajedno sa ljuskama, melje se u prah, navlažen mlijekom. Uzmite do tri puta dnevno po 30 grama.
  5. Prostatitis Šačica pečenih kikirikija lupala je, izlila se u termos, dodala malo suhog korijena Althea. Ulijte pola litre vrućeg mlijeka. Insistirajte oko deset sati. Uzmite pola šolje tri puta dnevno. Kurs tretmana je deset dana.
  6. Vrtoglavica. Dve kašike osušenog lišća kikirikija uliju se sa litrom vode, pola kuha. Uzmite tri puta dnevno pola čaše tri dana.
  7. Hipertenzija. Pola šolje nerafinisanog kikirikija se sipa jabukovom octom, 24 sata. Dva puta dnevno jede deset zrna.

Korisne osobine kikirikija prevazilaze njegovu štetu. Kikiriki ima pozitivan učinak na zdravlje samo kada se koristi umjereno. Dovoljno je da pojedete malu šaku kikirikija dnevno kako biste organizmu osigurali aminokiseline, vitamine i mikroelemente.

Prepoznatljive karakteristike

Kikiriki je jednogodišnja biljka, slična izgledu graha, 30-70 cm visoka. Parotidni listovi na dugim peteljkama, složeni. Cvijeće je narančasto ili svijetlo žuto, u aksilarnim racemama, tip moljca. Cvijet je dan, nakon 2-3 dana, pedikel sa oplođenim jajnikom prvo raste, a zatim se okreće i produbljuje u tlo. Voće (grah) sazrijeva na dubini od 5 cm.

Pasulj se onda mora staviti u suhe, čiste, cele vreće. Kikiriki treba skladištiti u takvim uslovima koji osiguravaju odsustvo štetočina i druge štete.

Kikiriki sadrže oko 15% skroba, 48% jestivog ne-sušenog ulja i oko 30% proteina. Listovi i stabljike kikirikija imaju oko 12% proteina, 45-48% skroba i 2% masti. Iste supstance se nalaze u sloju sjemena i ljusci.

Korisna svojstva i primjena

Proteini od kikirikija se dobro apsorbuju kod ljudi, jer se razlikuju u optimalnom odnosu aminokiselina. Kikiriki takođe promoviše obnavljanje i rast ćelija, što je izvor velikih količina folne kiseline.

Stručnjaci su otkrili da kikiriki, kada se koristi redovno, može značajno smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, nutritivno vlaknasto vlakno sprečava određene oblike raka.

Kikiriki imaju dobar efekat na telo tokom dijateze, mogu kompenzovati nedostatak proteina, pomaže kod nesanice i pomaže u sprečavanju skleroze. Tonizira se gubitkom snage i smiruje se uz visoku nervnu razdražljivost. Pored toga, kikiriki poboljšava slušnu osetljivost, korisnu za ozbiljnu iscrpljenost.

Prije jela je uglavnom pržena, često posuta šećerom ili solju. Oni takođe prave maslac od oraha, koji je superiorniji u odnosu na većinu biljnih ulja u nutritivnom kvalitetu. Posebna kratka termička obrada jezgre oraha omogućava brzo uklanjanje kože.

  • Preporučuje se da pacijenti sa hemofilijom 3 puta dnevno primenjuju sirovo ili blago pečeno voće od 50–150 g pola sata pre obroka, ili kikiriki maslac 1 žlica. l unutar 3 puta dnevno prije jela.
  • Da bi se poboljšala potencija, muškarac bi trebao jesti 2 puta dnevno nakon što je pojeo 15 kikirikija.

Kontraindikacije za konzumiranje kikirikija

Kao i sve mahunarke, kikiriki se ne dobro probavljaju u želucu, ako postoje problemi sa digestivnim traktom. Višak masnoća i proteina, čak i biljnog porijekla, će biti štetan za ljude sa takvim bolestima.

Sa oslabljenom pankreasom, mora se pažljivo pristupiti količini pasulja. Pored toga, postoji individualna netolerancija i razne alergijske reakcije na supstance koje se nalaze u kikirikiju. A alergija na kikiriki je jedna od najjačih. On izaziva svrab, peckanje i oticanje larinksa.

Kao upozorenje, moguće je napomenuti da tokom skladištenja, pasulj može postati pljesnivav, što dovodi do razvoja određene gljivice koja luči otrovni aflatoksin. Zato pažljivo proverite kvalitet proizvoda.

Šta sadrži

Ako se upoznate sa hemijskim sastavom kikirikija, odmah postaje jasno zašto su toliko popularni među kuharima i sljedbenicima zdravog načina života.

Proizvod je bogat korisnim aminokiselinama (AK): 12 esencijalnih i 8 zamjenjivih. 100 g sadrži skoro ukupnu dnevnu količinu AK potrebnu za osobu.

Ima i dovoljno vitamina u kikirikiju, kao što su PP i predstavnici grupe B. Kalijum, magnezijum i fosfor se mogu detektovati iz makronutrijenata, a željezo iz mikroelemenata.

Zemljani orašasti plodovi, sa prilično visokim sadržajem kalorija, praktično nemaju holesterol. Vegetarijanci često koriste voće i ulje kikirikija kao vrijednu proteinu kao alternativu mesnim proizvodima. Ovo je dobar način da se organizmu obezbede proteini za ljude koji ne jedu hranu za životinje, iako postoje kontraindikacije za osobe koje pate od alergija.

Šta je korisno

Ključna svojstva kikirikija:

  • pomaže da se izglave bore na koži, što je veoma važno za žene
  • snižava holesterol u krvi
  • smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti,
  • sprečava stres koji se danas suočava sa većinom muškaraca i žena
  • poboljšava pamćenje, povećava koncentraciju.

Redovna ali umjerena upotreba kikirikija ima pozitivan učinak na ljudsko zdravlje. To je dokazana činjenica, potvrđena brojnim medicinskim studijama. Ako u ishranu redovno uključite orašaste plodove (sirove ili pečene), prvi pozitivni rezultati mogu se vidjeti za nekoliko mjeseci.

  1. Eksperimenti pokazuju da su kikiriki efikasni u sprečavanju raka. Štaviše, njegova upotreba doprinosi usporavanju razvoja raka.
  2. Efektivni kikiriki i borba protiv neplodnosti. Redovna konzumacija voća može normalizovati funkcije reproduktivnih organa, kako kod muškaraca tako i kod žena.
  3. Ova vrsta oraha je korisna u liječenju mnogih drugih bolesti. Na primer, ako vi ili vaše dete patite od dugog suvog kašlja, redovno stavljajte kašu sa kikirikijem u ishranu: ova zdrava nutritivna smeša eliminiše neprijatne simptome u relativno kratkom vremenskom periodu.
  4. Kikiriki se takođe koriste u lečenju bolesti želuca, mada ovde treba biti posebno oprezan. Ovaj proizvod je dovoljno težak za varenje, pa se jede u velikim količinama i može izazvati poremećaje u pankreasu i jetri.
  5. Ima choleretic osobine, koje se često koriste u raznim receptima tradicionalne medicine.
  6. Za muškarce, kikiriki mogu biti odlična profilaktička terapija protiv urolitijaze.
  7. Kikiriki sadrže optimalne rezerve magnezijuma, koji pomažu u čišćenju organizma od toksičnih supstanci, promovišu proizvodnju energije i štite od stresa. Kombinacija istog magnezijuma sa kalcijem i fluorom čini kosti jačim.
  8. Metionin je takođe prisutan u sastavu zemnog oraha. Ovo jedinjenje sintetiše adrenalin i reguliše nakupljanje masti u ljudskoj jetri.
  9. Obavezna je upotreba kikirikija za one muškarce koji pumpe mišiće.

Kombinacija sa drugim proizvodima

Pored svih navedenih korisnih svojstava, kikiriki su takođe veoma ukusni. Može se koristiti i odvojeno iu kombinaciji sa drugim proizvodima u sastavu raznih jela.

U kuhanju postoje stotine različitih recepata u kojima možete koristiti maslac od voća i kikirikija. Naročito su pečeni kikiriki odlični sa tikvicama i mesom. I kako da se ne sećam kikirikijeve paste, bez koje je teško zamisliti doručak u prosečnoj američkoj porodici.

Ulje kikirikija se naširoko koristi u tradicionalnoj medicini, kuhanju i kozmetologiji. Žene koje drže prst na pulsu novih kozmetičkih proizvoda znaju da se ovo ulje dodaje u sastav mnogih modernih proizvoda za njegu kože i kose.

Njegova kozmetička svojstva se često upoređuju sa kozmetičkim svojstvima maslinovog ulja. U proizvodnji visokokvalitetnih proizvoda koriste se tehnologije za očuvanje većine korisnih sastojaka tokom obrade.

Šteta i lista kontraindikacija

Svi znaju da bilo koji, čak i najkorisniji prehrambeni proizvod može izazvati negativne posljedice za tijelo, ako ga jedete u neograničenim količinama. To se u potpunosti odnosi na kikiriki.

Trenutno poznate kontraindikacije:

  1. Ovi orašasti plodovi su vrlo bogati kalorijama, tako da se ljudi koji imaju prekomjernu težinu ne bi trebali zanositi. Za žene na dijeti, kikiriki za grickanje nisu najbolja ideja.
  2. Ne preporučuje se upotreba kikirikija za bolesti upalnih zglobova, kao što su artritis, artroza ili giht.
  3. Crvenkasta kora kikirikija je jak alergen, stoga mnogi nutricionisti savjetuju jesti već pročišćeni proizvod. Ali neće vas spasiti od alergijske reakcije ako patite od individualne netolerancije. Posljedice mogu biti najteže - do anafilaktičkog šoka. Osim toga, druge supstance koje se nalaze u kikirikiju - proteini ili masne aminokiseline - mogu izazvati skrivene alergijske reakcije.

Da li pečeni kikiriki uklanjaju školjku je jednostavno. Dovoljno je "prevaliti" oraščić između dva prsta, tako da bi ga osušena kora "odletjela". Štaviše, čak iu ovom obliku, orašasti plodovi zadržavaju svoja korisna svojstva i istovremeno dobijaju prijatniji desertni ukus.

Izgled i osobine kikirikija - orah

Kikiriki je travnata godišnja, od 40 do 50 cm visine, a izbojci su prilično razgranati, formirajući mali grm. Svetlo zeleno lišće, od 2 do 6 cm duge, imaju parni raspored i ovalni oblik. Mali žuti cvjetovi su bujni cvjetovi od 4-5 komada. Nakon oplodnje, stabljika cvijeta postupno se povećava u dužinu, a kada se na njemu pojave plodovi, postupno počinje da se naginje prema zemlji.

Зрелые орехи всегда заключены в твёрдую оболочку удлинённой формы с разделением на несколько частей, которые обозначены в виде круговых вмятин. А также на скорлупе присутствует рельефный рисунок, похожий на сетку, из-за него растение и получило название — «арахис», что в переводе с греческого означает «паук». Plodovi imaju tamnocrvenu ili svetlo žutu nijansu i donekle nalikuju grahu u svojoj formi.

Je li kikiriki orah ili pasulj?

Ova biljka je predstavnik porodice leguminoza i nema direktnu vezu sa orašastim plodovima, jer se plodovi nalaze u mahunama, gdje se nalaze u nizu. Ovaj kikiriki je dobio ime zbog ukusa žitarica, koje je vrlo slično pistaćima, bademima ili lješnjacima.

Kikiriki - vrlo zanimljiva biljkaNjegova posebnost leži u osebujnom razvoju voća. Od dana sadnje do žetve traje oko 3-4 mjeseca. Nakon cvatnje formiraju se mahune, koje počinju da se naginju prema zemljištu. Kada jezgra počnu da rastu u njima, jajnici postepeno ulaze u zemlju, gde se odvija konačni razvoj i sazrevanje zrna. Svaka biljka može dati 30 do 50 oraha.

Za sakupljanje takvih plodova, grm mora biti iskopan iz zemlje, a zatim isečen. Nakon toga se zrna temeljito čiste od zemlje i suše oko 30 dana, a kada vlaga zrna dostigne 12%, zrna se odvajaju od školjki.

Nutritivna vrijednost graha

Sastav uključuje sljedeće korisne komponente:

  1. Vjeverice. Oni su nezamenjiv izvor za formiranje mišićne mase i sprovođenje zdravog metabolizma. 100 grama ovog proizvoda sadrži oko 30% bjelančevina, koje tijelo lako apsorbira.
  2. Ugljeni hidrati. Potrebno za obnavljanje energije i ishrane svih tkiva i stanica. U mahunarki su prisutni u minimalnoj količini - samo 15% na 100 grama oraha.
  3. Fat Ima ih dosta u kikirikiju - oko 50%, uz pomoć masti, mnogi vitamini se bolje apsorbuju i poboljšava stanje kože.
  4. Celuloza. Smanjuje količinu šećera i holesterola u krvi, uklanja šljake i toksične proizvode iz tijela. U sastavu oraha prisutan je u iznosu od 9%.

Vitamini i esencijalni minerali

Kikiriki sadrže veliki broj vitaminakao što su:

  • E - jača vaskularne zidove, ima pozitivan efekat na stanje kože, kose i noktiju.
  • C - snažan antioksidant, uključen je u proces obnavljanja tkiva, pomaže u brzom zarastanju rana i abrazija, doprinosi apsorpciji željeza u organizmu.
  • PP ili nikotinska kiselina - blagotvorno djeluje na cirkulaciju krvi, regulira rad nadbubrežnih žlijezda, uključena je u oslobađanje tijela od toksina.
  • B 1 - reguliše metabolizam masti, proteina i ugljenih hidrata, ima pozitivan efekat na stanje nervnih ćelija.
  • B 2 ili riboflavin je aktivno uključen u metabolizam, promoviše rast i obnovu svih tkiva u organizmu.
  • B 4 - pomaže u radu mozga i nervnog sistema.
  • B 5 - stimuliše metabolizam proteina, ugljenih hidrata i masti, uključen je u razvoj kortikosteroidnih hormona.
  • B 9 ili folna kiselina - kontroliše metabolizam proteina, promoviše proliferaciju ćelija u tkiva.

I on bogat raznim mineralimaneophodni za ljudsko zdravlje, oni uključuju:

  • Kalcijum. To je građevinski materijal za kosti i mišićni sistem. Pozitivan uticaj na stanje nervnih ćelija.
  • Magnezijum. Pomaže u održavanju tonusa mišića i krvnih sudova, učestvuje u procesima regeneracije tkiva.
  • Fosfor. Normalizuje rad unutrašnjih organa, utiče na metabolizam, učestvuje u formiranju kostiju i hrskavice.
  • Kalijum. Reguliše ravnotežu vode i soli u organizmu, normalizuje srčanu aktivnost.
  • Iron. Sa njim se stvara hemoglobin.
  • Mangan. Obezbeđuje potpuno funkcionisanje nervnog sistema.
  • Cink. Normalizuje metabolizam, učestvuje u formiranju koštanog tkiva, promoviše brzo zarastanje abrazija i rana.
  • Bakar. Pomaže u apsorpciji gvožđa, korisno je za srčanu aktivnost.
  • Mangan. Održavanje normalnog funkcionisanja nervnih ćelija, pozitivan efekat na reproduktivne procese u telu.

Koristi i štete od kikirikija

Zbog visokog sadržaja hranjivih sastojaka u sastavu je vrlo vrijedan proizvod, sposoban da pozitivno utiče na rad ljudskog tela. Korisne osobine kikirikija uključuju:

  1. Blagotvorno deluje na funkcionisanje unutrašnjih organa i sistema, pomaže u normalizaciji kardiovaskularne aktivnosti.
  2. Zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti, kikiriki se smatraju vrlo korisnim proizvodom za trudnice i dojilje, djecu, osiromašene i bolesne ljude, kao i za one koji su izloženi pretjeran fizički napor.
  3. Proteini i masti koje čine orašaste plodove vrlo se lako apsorbuju, a bogat sadržaj mnogih vitamina i mikroelemenata doprinosi povećanoj koncentraciji i pamćenju.
  4. Prisustvo prirodnih vlakana poboljšava probavutakođe pomaže eliminisanje toksina i patogenih bakterija.
  5. U orašastim plodovima, naročito u pečenim, ima mnogo antioksidanata koji usporavaju proces starenja, sprečavaju formiranje ćelija raka i imaju pozitivan efekat na srce.
  6. Jedenje kikirikija smanjuje rizik od razvoja skleroze, pomaže u smanjenju nivoa holesterola u krvi, zbog prisustva linoleinske kiseline u proizvodu.
  7. Proizvod pomaže u borbi protiv zaraznih bolesti, jača imuni sistem.
  8. Preporučuje se kikiriki za pacijente sa hemofilijom, jer je u stanju da poveća zgrušavanje krvi.
  9. Sastav orašastih plodova je triptofan - korisna aminokiselina, zbog čega se u ljudskom organizmu proizvodi hormon serotonin, koji pomaže da se izdrži stres i promoviše normalno funkcionisanje nervnog sistema.

Nažalost, ako prekomjerno koristite, individualnu netoleranciju ili nepravilno skladištenje proizvoda, kikiriki mogu negativno utjecati na dobrobit osobe. Oštećenje kikirikija može se manifestirati na sljedeće načine:

  1. Kikiriki (posebno njegova ljuska) može izazvati alergijsku reakciju, čiji simptomi mogu biti veoma opasni po zdravlje.
  2. Budući da proizvod sadrži proteine ​​u velikim količinama, ne može se koristiti za osobe sa bolestima zglobova i probavnog sistema.
  3. Česta konzumacija oraha u velikim količinama prijeti značajnim povećanjem težine.
  4. Kod bolesti kao što su proširene vene, orašasti plodovi se takođe ne preporučuju, jer uzrokuju zadebljanje krvi.
  5. Ako se kikiriki obrađuje ili skladišti na pogrešan način, može akumuliraju toksične supstancekoji će izazvati trovanje tela. Stoga, pre upotrebe, obavezno proverite da li je proizvod svež.

Uzgoj kikirikija u vrtu

Kikiriki prilično nepretenciozan i sasvim je moguće da se uzgaja na otvorenom terenu na teritoriji privatne kuće. Pošto biljka jako voli toplo, čak je i toplo vrijeme toplo. Ovo će biti jedan od glavnih uslova za kvalitetnu kultivaciju, jer ako je temperatura vazduha ispod 17 stepeni, kikiriki će prestati da raste. Stoga se preporučuje da se takva biljka posadi u vašem vrtu stanovnicima južnih regiona ili centralne Rusije.

Izbor tla i slijetanje

Mahunarke preferiraju labave i plodne zemlje, bez stajaće vode. Mjesto za sadnju treba biti jako sunčano, jer u hladu biljka može umrijeti. Neophodno je posaditi orah na kraju proljeća kada se temperatura zemlje zagrije do 15 stupnjeva.

Seme izabrati bolje od velike veličine, jer se male ne mogu uzeti. Možete ih prethodno napuniti vodom dan prije slijetanja. Zatim kopajte rupe u vrtu, dubine oko 12 cm, što bi trebalo biti raspoređentako da će biti pogodnije za uzgoj orasima. Ne zaboravite da će čitav usjev biti pod zemljom i zauzeti određeni prostor tamo, tako da udaljenost između redova treba da bude najmanje 50 cm.

Pre sadnje pripremljene jame treba sipati vodom, zatim u svaku od njih staviti 3-4 glava i pokriti zemljom. Klijetke se pojavljuju prilično brzo, nakon čega počinju intenzivno rasti. Kikiriki potpuno sazrevaju za 4 do 5 mjeseci nakon sadnje.

Plant Care

Za pun rast i razvoj kikirikija previše mokro tlo je kontraindikovanostoga se preporučuje da se biljka zalijeva 1 put u 7 dana sa toplom vodom, a ako često pada kiša, onda to uopšte nije potrebno. Kada rastu kikiriki, zalijevanje treba obaviti samo ako je vrijeme jako vruće, a nakon stabla sa plodovima uopće ne treba vlaga.

Postroje će trebati dodatna hranidba, zbog čega će se kvalitet zrelih plodova povećati. Da bi se to postiglo, nekoliko puta u sezoni treba naneti više mineralnih đubriva. Ovo je najbolje uraditi dok se uklanjaju orašasti plodovi. Isto tako ne smijemo zaboraviti povremeno osloboditi tlo oko njih i zaliti biljku.

Kada su listovi kikiriki početi sušiti i sušitito znači da je vreme za žetvu. To se obično dešava u ranu jesen. Da bi došli do oraha, grm mora biti iskopan specijalnim vilicama. Zatim morate lagano protresti zemlju korijenom. Nakon toga dobro osušite vješanje grmlja u toploj i suvoj prostoriji. Posle 2 nedelje od biljke mogu se izdvojiti voće koje treba sušiti neko vreme.

Kada ljuska postane tanka i postane krhka, možete je odvojiti i dobiti kernel. Uz dobru brigu za kikiriki iz jednog grma možete dobiti oko 600 grama ukusnih plodova. Čuvajte ga u čvrsto zatvorenoj kutiji, stavite u frižider, oko 8-9 meseci.

Povijest i primjena kikirikija

Kikiriki trave, koje se nazivaju kikiriki, stvarno se odnosi na mahunarke, ako uzmemo u obzir botaničke karakteristike. Međutim, u gastronomskoj i potrošačkoj kvalifikaciji nigdje, osim oraha, nije pripisana.

Prvi dokaz upotrebe kikirikija su ukrašene vaze južnoameričkih indijanskih plemena, stvorena u predkolumbijsko vrijeme. Istraživači su primetili jasne konture ploda ove biljke. Južna Amerika je istorijska domovina kikirikija, koja je u Evropu uvedena u doba velikih geografskih otkrića španskih konkvistadora. Oni su cijenili izvrsne nutritivne i ukusne kvalitete proizvoda na drugoj strani oceana.

Početkom 20. veka kikiriki su počeli da se koriste ne samo u gastronomske svrhe. Lekovi, boje, štamparska mastila, kozmetika, pića, hemikalije za domaćinstvo i testenine napravljeni su delimično ili u potpunosti. Inače, puter od kikirikija danas je jedna od glavnih oblasti prerade kikirikija u Americi. To je uglavnom zbog agrohemičara Džordža Vašingtona Kervera, koji je popularizovao useve među poljoprivrednicima koji su patili od niskog prinosa pamuka. Vraćajući se na uzgoj kikirikija, većina njih se obogatila, dok su kikiriki bili ključna poljoprivredna kultura u južnim državama Sjedinjenih Država.

Gdje rastu kikiriki: zemlje izvoznice

Kao što je već spomenuto, prirodni teren na kojem kikiriki rastu je Južna Amerika. Prema tome, na drugim kontinentima, ova kultura je dobro aklimatizovana na teritorijama koje odgovaraju južnoameričkoj klimi. U principu, to je temperatura od + 20˚C do + 27˚C. Dakle, u Rusiji i zemljama ZND-a, prirodni uslovi za njegovo uzgajanje nastaju na crnomorskoj obali, na Kavkazu, u južnim regionima Ukrajine. Međutim, uz odgovarajuću negu, kikiriki raste da raste gotovo širom CIS-a.

Ljekovita svojstva kikirikija za tijelo

U jedinstvenom sastavu kikirikija skrivene su velike koristi za ljudski organizam. Redovita upotreba ovog proizvoda "pokriva" problematične i nedostatne pozicije za one hranljive sastojke od kojih tijelo često pati. Zbog toga se blagotvorne promene manifestuju u različitim unutrašnjim organima i sistemima:

  • manifestuje se anti-sklerotični efekat - uprkos mnogim masnoćama u sastavu, kikiriki, kada se pravilno koristi, smanjuje nivo holesterola,
  • pamćenje, koncentracija, pažnja se poboljšava, osoba se manje umara i postaje otporna na stres,
  • primjećuje porast praga slušne osjetljivosti,
  • stabiliziraju se funkcije imunskog i nervnog sistema,
  • pojavljuje se choleretic effect,
  • povećava se koagulacija krvi.
Blagotvorna svojstva kikirikija za tijelo

Korisna i lekovita svojstva kikirikija doprinose poboljšanju ne samo fizičkog, već i psiho-emocionalnog stanja. To je zbog aminokiseline triptofana. Aktivira proizvodnju "hormona radosti" - serotonina, koji je jak prirodni antidepresiv. Pomaže ne samo da bi se izbegla malodušnost i nervni slomovi, već i da se ustanu sa slomom.

Odvojeno, mora se reći da pečeni kikiriki sadrži četvrtinu više polifenola od sirovih. Ovi antioksidanti poboljšavaju antikancerogene funkcije organizma i smanjuju rizik od razvoja bolesti kardiovaskularnog sistema.

Prednosti kikirikija za žene i muškarce

Kikiriki su intuitivno voljeni od strane ljudi svih uzrasta i spola zbog činjenice da njegova ljekovita karakteristika pomaže u poboljšanju zdravlja svih.

Za žene, prednost kikirikija je u visokoj nutritivnoj vrijednosti, zbog čega se često dodaje u ishranu - brzo hrani i savršeno stimulira metabolizam. Osim toga, orah pomaže u obnavljanju tonusa nervnog sistema (što može biti vrlo važno tokom hormonskih promjena), aktivno se bori protiv raka, smanjuje rizik od razvoja patologija u fetusu tijekom trudnoće, obustavlja proces starenja, sudjeluje u regulaciji hormonalne ravnoteže.

A koja je korist za muškarce? Skoro isto. Prije svega, kikiriki je uključen u hormonsku regulaciju, a on, zauzvrat, izaziva pozitivne promjene u svim reproduktivnim sistemima: poboljšava proizvodnju testosterona, proizvodnju sperme, povećava libido i seksualne aktivnosti. Maslac od kikirikija se često koristi za poboljšanje muške moći. Karakteristika kikirikija protiv raka takođe utiče na zdravlje predstavnika jake polovine čovečanstva.

Uzgoj i njega kikirikija

Oni koji nikada nisu naišli na proces uzgoja kikirikija od pasulja trave zainteresovani su za izgled ove biljke. U stvari, kikiriki su donekle slični krompiru. Njihovo stablo juri prema gore, a kada se grane formiraju na granama, grah pada na zemlju i tamo sazrijeva.

U proseku, period od 3 do 4 meseca prolazi od sadnje do žetve zrelih zrna. Biljke kopaju i otresu grude zemlje, kao što je krompir. Nakon sakupljanja kikiriki treba da se dobro osuši.

Kikiriki maslac (tjestenina)

Kao što je već pomenuto, upotreba maslaca od kikirikija je veoma popularna među kikirikijevim proizvodima, au različitim oblicima - maslac od kikirikija se koristi iu kuhanju i kozmetologiji, kao iu drugim oblastima. Paste od kikirikija su uglavnom popularne u konditorskoj industriji, koriste se kao samostalni proizvod i kao dodatak raznim desertima, kao što su kolači i tost.

Probajte autentični certificirani maslac od kikirikija!

Sastav komponenata

Danas se kikiriki koriste u raznim oblastima: kozmetici, kuhanju, alternativnoj medicini. Mnogi su upoznati samo sa svojim ukusom kikirikija. Njegova upotreba do danas ostaje neriješena misterija.

Da biste razumeli korisnost takve matice, morate detaljno ispitati sastav kompozicije. Odmah ćemo obratiti pažnju na nutritivnu vrijednost kikirikija. Visok je i iznosi oko 552 kalorija na 100 g proizvoda.

Napomena! Kikiriki drži dlan u sadržaju biljnih proteina u poređenju sa svojim pandanima. Ali ne zaboravite na njegovu nutritivnu vrijednost. Jedete samo 100 grama kikirikija, zadovoljit ćete polovinu dnevne potrebe za kalorijama.

Hemijski sastav kikirikija:

  • nikotinska kiselina
  • mangan
  • thiamine
  • cink,
  • riboflavin,
  • bakar
  • holin,
  • selen,
  • askorbinska kiselina,
  • gvožđe,
  • piridoksin
  • magnezijum,
  • folna kiselina
  • natrij,
  • pantotenska kiselina
  • fosfor,
  • tokoferol,
  • kalcijum.

Uz vitamine, minerale, mikro i makronutrijente, orašasti plodovi obogaćeni su di- i monosaharidima, pepelom, vodom, dijetalnim vlaknima, škrobom i kiselinama.

Kikiriki (kikiriki): koristi i šteta

Ako se pitate da li u vašu ishranu uključite proizvod poput kikirikija, slobodno dodajte orah u početni meni. Ovo je pravi prirodni izvor proteina biljnog porijekla, vitamina, minerala, amino kiselina, mikro i makro elemenata.

Naučnici su zaključili da matični orah ima niz preventivnih i ljekovitih svojstava i, unatoč visokoj nutritivnoj vrijednosti, vrlo je koristan za ljudski organizam.

I natrag na kompoziciju komponenata, jer je u njoj skrivena ljekovita moć kikirikija. Kikiriki je obogaćen magnezijumom, koji blagotvorno deluje na kardiovaskularni sistem. Takođe, ova komponenta igra važnu ulogu u svim metaboličkim procesima u organizmu.

Ljekovita svojstva kikirikija: t

  • poboljšana aktivnost mozga
  • jačanje imunološkog sistema,
  • normalizacija memorije
  • povećan raspon pažnje
  • borba sa depresivnim stanjima
  • sprečavanje razvoja onkoloških oboljenja,
  • poboljšanje sastava krvnih komponenti
  • promovišu proizvodnju crvenih krvnih zrnaca,
  • профилактика и лечение сердечно-сосудистых недугов,
  • борьба с облысением,
  • восстановление потенции,
  • нормализация сна.

Navesti korisna svojstva kikirikija mogu biti gotovo neograničeno. Travari preporučuju uključivanje barem nekoliko zrna u vašu dnevnu ishranu. U ovom slučaju, ne bojite se nikakvih bolesti, tijelo će se ojačati, a loše raspoloženje se nikada neće usuditi pristupiti.

Važno je! Kikiriki su posebno korisni za predstavnike jake polovice čovječanstva. Orašasti plodovi pomažu u vraćanju potencije, rešavaju probleme sa impotencijom i normalizuju reproduktivnu funkciju. U prisustvu bolesti genitourinarnog sistema, prvo se morate posavjetovati s odgovarajućim liječnikom.

Budući da kikiriki sadrži visoku koncentraciju bjelančevina iz biljnog porijekla, ovaj proizvod se preporučuje osobama koje prolaze kroz iscrpljujući fizički napor i sportašima. Nekoliko oraščića će vam pomoći da povratite snagu nakon intenzivnog vežbanja, izgradite mišiće i ojačate koštano tkivo. Ali kikiriki su od posebne vrednosti za profesionalne sportiste.

Korisna svojstva zemljanih oraha za sportiste:

  • dopunjavanje vitaminske rezerve
  • promoviše rast mišića
  • oslobađanje od umora
  • ublažavanje napetosti mišića
  • oporavak i potrošena energija.

Između nas devojaka

Ne manje korisni kikiriki za divan seks. Kikiriki sadrže skladište vitamina, uključujući tokoferol. I kao što znate, vitamin E - izvor lepote i zdravlja.

Vrijedne osobine kikirikija za žene:

  • jačanje kovrča,
  • poboljšanje kože,
  • obnavljanje funkcije rađanja
  • jačanje zubne cakline,
  • normalizacija funkcionisanja digestivnog trakta.

Ako pratite ishranu, orasi se moraju pažljivo jesti, pridržavajući se doze. Međutim, u drugim slučajevima, bolje je ne zloupotrijebiti takvu poslasticu zbog visokog kaloričnog sadržaja.

Stručnjaci su uvjereni da šačica oraha dnevno pomaže u liječenju neplodnosti, pomaže u poboljšanju aktivnosti mozga i normalizira cirkulaciju krvi.

Ne zaboravite svoje mališane. Mrvice i orašasti plodovi će imati koristi ako dijete ne pati od alergijskih reakcija. Hranjive tvari sadržane u kikirikiju blagotvorno djeluju na dječje tijelo tijekom njegovog aktivnog razvoja i rasta.

Napomena! Dok beba ne navrši tri godine života, nemojte uključivati ​​kikiriki u dijetu djeteta kako biste izbjegli alergijske reakcije.

Kikiriki tokom trudnoće

Period trudnoće je nova i presudna faza u životu svake žene, koja je, po pravilu, praćena i anksioznošću, jer se tijelo pretvara u ogromne promjene.

Za izvlačenje neophodnih vitamina, mikro i makronutrijenata, mineralnih supstanci neophodnih u hrani. Posebno je dragocen u ovom periodu života za buduću majku i njeno dijete je kikiriki.

Kikiriki nisu kontraindikovani za upotrebu tokom trudnoće, ali neka ograničenja i dalje postoje. Vrijednost ovog proizvoda je zbog visoke koncentracije folne kiseline. Upravo ovaj vitamin igra važnu ulogu u funkcioniranju ženskog reproduktivnog sistema, a također sprečava razvoj intrauterinih patologija.

Korisne osobine kikirikija za buduće majke:

  • normalizacija probavnog procesa,
  • prevenciju virusnih i akutnih respiratornih bolesti,
  • stabilizacija nivoa holesterola
  • čišćenje organizma od nakupljenih toksina, šljake i štetnih sastojaka,
  • oslobađanje od fobija
  • poboljšanje psiho-emocionalnog stanja.

Ali ne može svako uživati ​​u kikiriki u periodu gestacije.

Lista kontraindikacija:

  • pretjerana osjetljivost
  • individualna netrpeljivost,
  • sklonost dijareji.

Tokom perioda dojenja, žena se ograničava na korišćenje omiljenih poslastica. Kako napraviti jelovnik raznolik i obogaćen korisnim za nove supstance majke i mrvice? U ishrani dojilje treba biti kikiriki.

Vrijedna svojstva kikirikija tijekom laktacije:

  • ojačati imuni sistem mrvica,
  • poboljšanje laktacije
  • zasićenje majčinog mlijeka hranjivim tvarima
  • dobijanje neophodnih vitamina i minerala za mamu i bebu.

Cons of groundnut

Svaki proizvod koji jedemo može se uporediti sa baterijom. Ima prednosti i mane. Uprkos impresivnim prednostima kikirikija, postoje i kontraindikacije za upotrebu ove delikatese. Ako se ne poštuju, telo može biti povređeno.

Lista kontraindikacija:

  • pretežak
  • proširene vene,
  • zglobne patologije,
  • alergijske reakcije
  • debela krv.

Ako se odlučite da probate ovaj proizvod po prvi put, pojedite malo oraha. Pratite dan reakcije svog tela. Ako se alergijska reakcija ne ispoljava, onda se sigurno možete pojesti kikirikijem. Ne propuštajte kikiriki, zbog visokog kaloričnog sadržaja proizvoda može se pojaviti pretežak.

Izuzetno pažljivo kikiriki bi trebali jesti ljudi koji pate od hroničnih bolesti. Uključite kikiriki u ishranu u takvim situacijama samo nakon konsultacija sa zdravstvenim radnikom.

U cilju sprečavanja i jačanja imunološkog sistema na dan, preporučuje se jesti 50 g kikirikija. Najbolje je jesti orahe pečene nego sirove. Za vrijeme termičke obrade matične matice ne gubi ni jedan gram svojih korisnih svojstava. Ako kontrolirate količinu kikirikija koju konzumirate, samo ćete imati koristi od toga. Bless you!

Pin
Send
Share
Send
Send