Vrtno cvijeće, biljke i grmlje

Chervil openwork - opis, korist i šteta, recepti, recenzije

Pin
Send
Share
Send
Send


Chervil je bio poznat u našim geografskim širinama još od antičkih vremena i nazvali su ga grickalice, karbel, kupir. Korišćen je u hrani i kao lek. Danas se biljka i dalje koristi u tradicionalnoj medicini i kuhanju, ali njena korisna svojstva našla su primjenu iu drugim oblastima ljudskog života.

Chervil (kupyr): kemijski sastav i nutritivna vrijednost biljke

Chervil je uvijek uočljiv među ostalim biljkama. Ima visinu od 70 cm i ima visoke, uspravne i razgranate stabljike intenzivne arome. Listovi su glatki, secirani, ponekad kovrčavi, imaju svijetlo zelenu nijansu.

Cvetovi biljke su beli ili bledo ružičasti. Cvatovi su u obliku kišobrana. Još jedna karakteristika biljke - ne blijedi do sredine jeseni.

Herb Chervil sadrži mineralne soli, glikozide, vitamine A i C, rutin, proteine, različite mikro i makro elemente. U narodnoj medicini biljka je cijenjena zbog visokog sadržaja vitamina A, kao i karotenoida, koji su snažni antioksidanti.

100 g biljke sadrži:

  • 4740 mg kalijuma,
  • 130 mg magnezijuma
  • 1346 mg kalcijuma,
  • 83 mg natrija
  • 31.95 mg gvožđa
  • 450 mg fosfora,
  • 2.1 mg mangana
  • 29,3 mcg selena
  • 0,44 μg bakra
  • 8,8 mg cinka,
  • 5850 mg vitamina A,
  • 1,99 mg vitamina B,
  • 50 mg vitamina C,
  • 11,3 g dijetalnih vlakana,
  • 7.2 grama pepela.
Chervil ima kalorijsku vrijednost od 237 kcal na 100 g proizvoda.

Korisna svojstva chervila koji se koriste u tradicionalnoj medicini

Redovno konzumiranje kupira u hrani, možete prilagoditi metabolizam, osloboditi se viška masnoće, poboljšati pamćenje i smanjiti depresiju. Ranije su ga tradicionalni iscelitelji koristili kao ekspektorans, diuretik, koji ima dodatni adstrigentni, tonički i stimulativni efekat.

Chervil openwork ima druga korisna svojstva. Pomaže normalizirati krvni tlak, pozitivno djeluje na kardiovaskularni sustav tijela. Dobar učinak na rad bubrega, respiratornih organa.

Nanesite svež sok od chervila

Mjehurić se koristi u različitim oblicima, sok ima korisna svojstva, koja se koristi kao odličan ekspektorans. Koristiti ne čisti sok, već njegovo rešenje.: 30-50 kapi za pola čaše vode. Pijte ga prije obroka tri do četiri puta dnevno. Takvo rešenje nije samo u stanju da se bori protiv kašlja, već i da ojača imuni sistem, pročišćava krv.

Svež sok Chervil je u stanju da se bori sa kožnim bolestima kao što su scrofula, lišajevi. Pomaže zacjeljivanju rana koje se ne mogu dugo odlagati. Koristi se i kod zapaljenja limfnih čvorova.

Kako napraviti decov od chervila

Za kuvanje bujonaDve kašike lišća biljke se uzimaju iz kupole i kuhaju 15 minuta u 0,5 l vode. Ponekad se preporuči dodavanje meda izvarku. Ako ste pripremili Chervil na ovaj način, postavlja se pitanje: kako ga uzeti. Preporučena doza je pola čaše tri puta dnevno.

Mjehur u ovom obliku je koristan za giht, bolesti jetre, ženske bolesti, uključujući i za vrijeme menopauze. Vanjski se koristi u liječenju edema, artritisa, čireva, čireva. Drobljeni listovi pomažu zacjeljivanju rana.

Što je korisno od čaja Chervil

Listovi biljke se koriste za pravljenje ljekovitog čaja, koji uz toniranje tijela umiruje centralni nervni sistem. Stoga se preporučuje da se pije u depresivnim stanjima, radi prevencije skleroze i raznih nervnih poremećaja. Istovremeno, ima pozitivan efekat na gastrointestinalni trakt.

Kako koristiti infuziju cerviela

Chervil tinktura preporučuje se za mršavljenje. Pomaže da se oslobodite viška kilograma što je moguće bezbednije. Da biste ga pripremili, ulijte dve kašike drobljenog suvog lišća biljke čašom vode. Insistirajte ih najmanje sat vremena. Uzmite ga prije obroka 30 minuta, 50 ml tri do četiri puta dnevno.

Nanošenje eteričnog ulja

Sjemenke biljke su bogate eteričnim uljem. Dobija se parnom destilacijom žitarica. Koristi se u kuhanju u proizvodnji mesnih proizvoda, kao iu proizvodnji bezalkoholnih i alkoholnih pića.

Kod kuće se ne preporučuje ulje od chervila. Sadrži kancerogeno i toksično hemijsko jedinjenje, methylcavicol. Sa pogrešnom upotrebom ulja, možete dobiti suprotan efekat terapije.

Upotreba chervila u ishrani

U dijetetici, biljka se najčešće koristi za uklanjanje toksina iz tijela, aktiviranje metabolizma i davanje općeg tonusa tijelu. Prvo se čisti telo zbog diuretskog efekta - uklanja višak vode, a time i toksine, čisti jetru.

Budući da cervil ima bogati sastav hemikalija, on hrani telo korisnim supstancama i biološki aktivnim elementima, poboljšava metaboličke procese u njemu i poboljšava zaštitne funkcije organizma. Ovaj efekat se najbolje oseća u proleće. Redovnom upotrebom chervila u ovom periodu smanjuje se ne samo učestalost, već i težina.

Chervil i kuvanje

Zbog slatkastog okusa anisa, biljka se dugo koristi u kuhanju kao začin. Sveže zelene biljke koriste se u pripremi raznih sosova, salata sa pečurkama, prolećnih juha i supa, jela od živine, ribe, jagnjetine, uz upotrebu jaja.

Savršeno se kombinira sa graškom. Ponekad u ove svrhe uzmete koren biljke. Sveže zelje se koristi za ukrašavanje jela, sendviča. Ako pomiješate sjeckane biljke s maslacem ili sirom, možete napraviti ukusan sendvič.

Osim toga, koristi se u pripremi vinskog octa ili infuzije maslinovog ulja. Da biste to uradili, dodajte nekoliko grančica biljke u bocu. Može se koristiti u kombinaciji sa drugim začinima. Smatra se da se savršene aromatične kompozicije dobijaju sa bosiljkom i peršinom.

Chervil se preporučuje koristiti samo svježe, iako ga možete naći u suhom obliku. Neki kulinarski praktičari praktikuju suho soljenje kupira, kao i kiseljenje ili fermentaciju lišća i stabljika. Međutim, vjeruje se da nakon takve obrade, kao i nakon zamrzavanja, gubi značajan udio svoje arome.

Chervil: kako pripremiti i skladištiti medicinske sirovine

Da bi Chervil zadržao svoje koristi i da ne donosi štetu, važno je da ga pravilno pripremite. Za ljekovite svrhe koristite korijen i lišće biljke.

Žetva korena se odvija u jesen. Iskopana je i oprana od zemlje, očišćena, isečena na komade i sušena u peći ili sušilici. Čuvajte korijen preporučljivo u drvenim kutijama. Zapamtite da će nakon dvije godine skladištenja izgubiti korisna svojstva.

Lišće se, s druge strane, bere početkom leta, pre nego što biljka cveta. Također ih je potrebno oprati i osušiti. Ali sušenje se odvija u prirodnim uslovima, daleko od direktnih sunčevih zraka, isključivo u hladu.

Na taj način lišće se ne koristi za kuhanje. Nakon sušenja, oni gube većinu okusa i ukusa. Isto se događa i sa zamrzavanjem biljke. Za kulinarske svrhe, najbolje je držati u frižideru u odjeljku s voćem ili u posudi s hladnom vodom.

Chervil: postoje li kontraindikacije

Sa takvom upotrebom biljke, postavlja se logično pitanje: da li Chervil ima kontraindikacije za upotrebu? Sama biljka je netoksična i apsolutno sigurna za jelo. Problemi se mogu javiti samo sa individualnom netolerancijom. Treba voditi računa da se koristi ulje od seme chervil, jer je u ovom obliku kohlear otrovan.

Trebalo bi da bude veoma oprezno prilikom žetve biljaka. Vanjski, vrlo je sličan hemlocku, koji je otrovan. Stoga, ako niste sigurni u svoje znanje, bolje je kupiti već pripremljeni Chervil.

Chervil je biljka bogata vitaminima i drugim korisnim supstancama. Osim toga, cijeni se i po ukusu i neusporedivoj aromi. Koristi se ne samo u lečenju raznih bolesti, već iu kuhanju, a ponekad iu kozmetologiji. Ali, da bi se postigao očekivani efekat, važno je znati koje delove biljke žeti tokom tog perioda.

Opis trave

Kradljivac je ažur, to je običan kuppir, kišobran, peteljka, trevil ili cervil, je godišnja biljka. U ljudima postoje druga imena koja su uobičajena u određenim regionima.

Ova biljka - predstavnik roda Kupyr, uključena u obitelj Umbrella. Rasprostranjena biljka širom Evrope, dijelom u Aziji, izvan euroazijskog kontinenta je izuzetno rijetka.

U Rusiji, trava se često nalazi u Krasnodarskom regionu, Rostovskoj oblasti, a prisutna je iu divljim uslovima u svim regionima srednjeg pojasa.

Čipka cervil - jedna od popularnih začinskih biljaka, koja ostaje zelena čak iu onim periodima kada se žetva drugih usjeva već dugo žanje. Ova prednost biljke, kao i nevjerovatna aroma i sposobnost da se pikantnost da kulinarskim remek-djelima, čini je neophodnom.

Biljka se rijetko uzgaja, au malim količinama za proizvodnju začina. Nije teško rasti kod kuće, osim što je to vrlo korisno - susjedne biljke neće biti pogođene štetočinama.

Kako krhotina na otvorenom

Kukuruzna ljuska ima karakteristične karakteristike za porodicu kišobrana, izgleda kao većina drugih začinskih biljaka - slično peršunu, cilantru. Spolja se može razlikovati po nekim osobinama, kao i po mirisu - slatko-začinsko, anisovo.

Dakle, detaljno razmotrite botanički opis biljke.

  • Poput većine predstavnika kišobrana, Chervil ima šuplji vreteno, gusto rizom.
  • Stabljike biljke mogu dostići visinu od 15 do 55 cm, ponekad i do 80 cm, pod uslovom da rastu u hladu.
  • Stabljika na mestima zamršena i otečena.
  • Lišće je svijetlo, bogato zelene boje, nalikuje izgledu peršuna, tri puta pinnatiziran, ažur.
  • Cvjetovi - kišobrani, s različitim bijelim cvjetovima, promjera do 5 mm. Vrlo mirisna, daje puno polena. Zbog toga su visoko cenjeni u pčelarstvu - ova biljka privlači pčele, a med iz njega ispada veoma ukusno.
  • Plodovi nalikuju sjemenkama komorača, šiljatim, jajolikim, sivkasto-smeđim.

Oštar klen cvjeta u prvom mjesecu ljeta, a plodonošenje se događa u kolovozu-rujnu. Trava raste do mraza, a sveže zelenilo se koristi tokom čitave sezone - od trenutka pojavljivanja prvih mladih mladica do kasne jeseni.

Chervil openwork ljekovita svojstva

Oštar kora je popularna začinska i ljekovita biljka u različitim zemljama koja može ublažiti razne simptome i bolesti. Osim toga, cervil je multivitaminska biljka i dodavanjem u ishranu može se ojačati imunološki sistem, popuniti nedostatak vrijednih supstanci u tijelu.

Hajde da detaljno razmotrimo šta se može tretirati ovom travom u tretmanu.

  • Svježa trava stimulira proizvodnju želučanog soka i enzima koji su neophodni za proces varenja. Blagotvorno deluje na žučnu kesicu, pankreas, želudac. Sprečava formiranje kamenja, pomaže kod gastritisa sa niskom kiselošću, ublažava tegobe želuca i probavne smetnje.
  • Kao lek, chervil se koristi kod bolesti genitourinarnog sistema, i za muškarce i za žene. Biljka ima protuupalna svojstva i proizvodi blagi diuretski efekat. Koristi se samostalno iu zbirkama.
  • Sastav biljke sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala, pa je korisno koristiti ga kao multivitaminske sirovine za nedostatak vitamina ili nedostatak određenih vitamina.
  • Kao tonik za brzi oporavak nakon teške bolesti, tokom egzacerbacija, nakon operacije (uz odobrenje liječnika) koristiti biljku u svježem i suhom obliku.
  • Biljka pomaže protiv proširenih vena, jača zidove krvnih sudova, sprečava upale zbog rutina i askorbinske kiseline u kompoziciji.
  • Biljka je korisna za modrice, abrazije, hematome, modrice - pomaže da se brzo eliminišu modrice, stimuliše regeneracija, a proces oporavka traje manje vremena.
  • Kao ekspektorans uz pomoć infuzije i izvarka biljke.
  • Od poremećaja probave, sa proljevom, izazvanim trovanjem hranom, preporučuje se sveža primena, ili u obliku infuzije vode.
  • Čipka chervil ima sposobnost da obnovi mozak, poboljša pamćenje, ojača krvne sudove - ima blagotvoran učinak na kognitivne sposobnosti, je preventivna mjera za sprečavanje promjena u središnjem živčanom sustavu.
  • Biljka je biljni antidepresiv i koristi se kao sedativ.
  • Infuzija biljke pomaže ubrzati metabolizam, suočiti se s viškom težine i riješiti se kolesterola.

Kontraindikacije

Biljka može da šteti zdravlju, ako se koristi u prisustvu kontraindikacija. Težina reakcije se određuje pojedinačno, tako da ne bi trebalo da rizikujete, jer biljka sadrži biološki aktivne supstance u visokoj koncentraciji i može dovesti do ozbiljnih problema. Dakle, ko ne treba da koristi šupljinu?

Razmotrite listu kontraindikacija.

  • Trudnoća i dojenje.
  • Djeca mlađa od 12 godina.
  • Prisutnost teških bolesti srca, infarkta miokarda, urođenih srčanih mana.
  • Urolitijaza.

U slučaju alergija, koje je izuzetno rijetko, cervil ne treba koristiti za liječenje i prehranu.

Sakupljanje i žetva

Najčešće se kora od korijena koristi svježe, kao začina u kuhanju. Međutim, u ovom obliku je pogodan za tretman. Ali, moguće je žetvu skladištiti u zelenilu i sjemenkama biljke. Koristiti svoje kulinarske i ljekovite osobine tijekom cijele godine.

Razmotrite glavne nijanse u postrojenjima za sakupljanje i žetvu.

  • Da nabavite zelenilo i zadržite maksimalnu količinu aktivnih supstanci? Moguće ga je zamrznuti u serijama. Nakon toga, zelenilo je dobro za hranu 6-7 mjeseci, a može se koristiti iu terapijske svrhe.
  • Glavna medicinska sirovina je rizom biljke. Ona se bere na kraju sezone kada se pojave znaci propadanja biljaka. Potrebno je iskopati kičmu, isprati pod hladnom, tekućom vodom, zatim iseći i osušiti. Možete se sušiti u sušilici, na otvorenom u sobi ili u pećnici. Ali važno je da temperatura ne prelazi 40 stepeni. Stepen suvoće se određuje na sledeći način - kičma treba da bude krhka i svetla. Nakon sušenja, korijenje treba skladištiti u zatvorenoj posudi, ne dulje od 2 godine.
  • Seme se bere u avgustu-septembru, suši na listu papira, čuva se u zatvorenoj posudi. Rok upotrebe - 2 godine.

U terapeutske svrhe možete koristiti i sušene biljke - isječene u proljeće, osušiti i samljeti u prah. Upotreba sirovina može biti 1 godina.

Pažnja! Veoma je važno znati da je šupljina na travi opasna blizanka - biljka kukuta, koja ima lekoviti efekat, ali sadrži visoke koncentracije toksina.

Budite oprezni pri sakupljanju biljnog materijala i ne brkajte Chervil s hemlockom!

Ako niste sigurni, bolje je ne skupljati!

Odrastanje

Uzgoj šupljina u vrtu ne zahtijeva značajan napor i vještinu. Moguće je sijati biljku praktično u bilo koje doba godine, a pored toga se prilično dobro reproducira.

Idealno vrijeme za sjetvu je početak travnja, maksimalno do sredine svibnja. Ne manje efektivno sijati zimi - izbojci i zelenila se pojavljuju ranije.

Parcela je blago zasjenjena, biljka preferira vlažnu, plodnu zemlju. Prije sadnje, tlo se otpušta, oplođuje i nivoi kiselosti postaju neutralni ili blago alkalni. Care - standard.

Biljka treba periodično zalijevanje u suši, plijevljenje, kao i đubrivo u periodu aktivnog rasta i cvatnje. Preporučuje se da se Chervil ne uzgaja na jednom mjestu više od 3 godine za redom.

Stomach chervil

Chervil se uzima za poboljšanje apetita, sa niskom kiselošću, nedovoljnom proizvodnjom želučanog soka i problematičnim varenjem. Evo nekoliko načina za lečenje želuca.

  • Sa smanjenjem apetita - dnevno 3 kašike svežeg biljnog soka pre jela u toku nedelje.
  • Gastritis s niskim kiselinama, podložan odsustvu erozivnih promjena - 10 ml alkoholne tinkture 2 puta dnevno. Tinktura se priprema na rizom - kašika sirovina na 100 ml alkohola, insistira 20 dana.
  • Infuzijska voda - 100 ml prije obroka. Prstohvat suhog lišća sipati 100 ml kipuće vode, inzistirati 10-15 minuta i piti u obliku topline.

Tonični čaj

Uz slabost, česte napadaje pospanosti i lijenosti, možete se riješiti neprijatnih simptoma uz pomoć čaja iz biljke. U jednakim količinama pomiješajte sjemenke grožđa i suha trava.

Pripremite 1 nepotpunu kašičicu čašom prokuhane vode, pijte 2 puta dnevno medom ili šećerom, dodajte limun po ukusu. Употреблять такой чай необходимо на протяжении 2-х недель, хотя результат будет заметен гораздо раньше.

Лечение печени и желчного пузыря

Кервель предотвращает застойные явления в печени, поэтому его полезно употреблять периодически для очищения организма и улучшения функционирования этого органа. Moguće je lečiti bolest žučne žučne diskinezije, kolecistitis u remisiji, toksični hepatitis.

Infuzija suhe trave (1 kašičica po 200 ml), popiti 50 ml, prije obroka. Izvarite od rizoma (1 kašika na 400 ml), uzmite 100 ml. Preporučljivo je u ishranu uključiti više povrća, posebno sirovog, smanjiti potrošnju masti i piti puno vode.

Kašljaj

Chervil pomaže razrjeđivanju sputuma i ima ekspektorantna svojstva. Iz nje se priprema sirup protiv kašlja, ili se koristi u obliku izvarka. Za pripremu sirupa za kašalj, potrebno je sjeckati svježe zelenilo biljke (što je manje, to bolje), dodati mljeveni limun (s koricom) i med. Sastojke treba uzeti u jednakim dijelovima.

Nanesite mješavinu od 1 kašičice 3-4 puta dnevno. Odvarak rizoma priprema se od 50 grama sirovina i 0,5 litara vode, kuha se 5-7 minuta. Uzmi izvarak iz rizoma može biti s medom, 50 ml 4-5 puta dnevno.

Infuzija za gubitak težine

Za poboljšanje metabolizma uzimajte infuziju vode. Suha trava (žlica), uliti 2 šalice kipuće vode, podijeliti dobivenu infuziju na 4-5 recepcija. Kurs - 2 sedmice. Fresh Chervil je idealna komponenta dijete za ljude koji kontrolišu telesnu težinu.

Sa minimalnim sadržajem kalorija, sadrži mnogo hranljivih materija i vlakana, stvara osjećaj sitosti.

Chervil od čireva

Vanjska upotreba biljke je vrlo popularna zbog svoje efikasnosti u liječenju različitih gnojnih i ne-gnojnih upalnih procesa. Kada furunkuloza preporučuje kompresije sa svježim sokom, ili infuzijom ljekovitog bilja.

Za tretman gnojnih rana koristi se izrez rizoma - kašika sirovine po 300 ml vode. Kuhajte 5 minuta, stavite ohlađen.

Mnogi znaju o vunenom šupljinu. Za neke je to samo aromatični dodatak i začin. Ali sve više ljudi koristi ovu korov za tretman. Dakle, kako ljudi ovih dana reaguju na tretman krvavom vrpcom? Razmotrite recenzije.

Da li su informacije koje ste pročitali bile korisne? Podijelite članak sa svojim prijateljima na društvenim mrežama tako da oni mogu saznati o ljekovitim svojstvima crvila. Prijavite se za novosti na sajtu da biste prvi pročitali najnovije publikacije!

Želimo vam dobro zdravlje i dobro raspoloženje!

Gdje kupiti sjemenke chervil s dostavom


Naučno-proizvodno udruženje „Vrtovi Rusije“ već 30 godina angažovano uvodi najnovija dostignuća u oplemenjivanju povrća, voća, bobičastog voća i ukrasnog bilja u široko rasprostranjenu praksu amaterskog vrtlarstva.

Udruženje koristi najnapredniju tehnologiju, kreirajući jedinstvenu laboratoriju mikroklonalnog razmnožavanja biljaka.

Osnovni zadatak NVO „Vrtovi Rusije“ je da se vrtlarima pruži kvalitetan sadni materijal popularnih sorti različitih vrtnih biljaka i novih proizvoda svjetske selekcije. Isporuku sadnog materijala (sjemenke, lukovice, sadnice) obavlja ruska pošta.

Čekamo vas na kupovinu u „Vrtovima Rusije“.

Sviđa vam se ovaj članak? Podijelite s prijateljima na društvenim mrežama:

Opis Chervil

Uobičajena špilja (Anthriscus Cerefolium Hoffm) Pripada porodici kišobrana koja doseže visinu od 40-75 cm. Chervil nadaleko poznat kao začin. Izgled krunice je vrlo sličan poznatom peršunu, samo su listovi krunice mekši i sa specifičnom aromom. Rod chervil root podseća na belu mrkvu. Duge pernate lišće imaju svijetlozelenu boju. Cvetovi, bijeli ili nježno ružičasti, skupljaju se u kišobranima. Plod je dva semena bez grubosti, sa mnogo sjemenki koje su sličnog oblika iglama. Kavkaz i zapadna Azija smatraju se rodnim mestom Chervila. Tu je on u Evropi, Belorusiji, Rusiji i Moldaviji. Uzgaja se u SAD-u, Novom Zelandu i Australiji. Raste tamo gde je malo sunca, na obroncima obraslim drugom travom i na korovima.

Korisna svojstva Chervila

Preparati pripremljeni od chervila djeluju kao tonik, tonik, osvježavajuće, umirujuće. Kada kašlje, Chervil se koristi kao ekspektorans. Ovom biljkom se liječe i bolesti bubrega i mjehura. Kod uvećanih limfnih čvorova i žlijezda kod djece dobiva se svježi sok dobiven iz cvijeta. Bilo kakve lezije na koži kao što su modrice, rane, itd. Za brzo zaceljivanje ovog soka. Listovi su korisni za primenu kod čireva sa furunkulozom. Koristi se i za hipertenziju, za bolesti štitnjače, za dijabetes i za avitaminoze u proljeće. Čaj iz Chervila smiruje živce, pomaže kod zaborava.

Slučajni recept sa chervilom

Za poboljšanje varenja

Osušen Chervil Herb

Kruška trava pre-chop. Koristeći jednu šolju kipuće vode, skuvajte dve kašike dobijene biljke. Nakon toga, insistirajte u termosu jedan sat. Uzmite konačni izvarak u količini od četvrtine čaše 3-4 puta dnevno pola sata prije obroka.

Korisna svojstva kupyrya

Ova biljka ima slatkasto začinjen ukus. Mnogi kažu da se chervil razlikuje od peršina po ukusu. Ova vrsta začina ima ogromnu količinu hranljivih materija koje imaju širok spektar efekata na ljudski organizam. U narodnoj medicini biljka se koristi:

  1. Ako postoje zarazne bolesti oka, decov od trešnja će savršeno osloboditi napetosti od njih, smiriti zahvaćena područja i obnoviti organe vida.
  2. Ako koristite infuziju u tijelu, možete je koristiti za uklanjanje toksina, toksina i soli iz tijela. Uočeno je i poboljšanje metabolizma u ljudskom organizmu.
  3. Veoma često, narodni iscelitelji preporučuju ovu začinsku biljku za bolesti bubrega, jetre i respiratornih organa. Vodi telo do opšteg pozitivnog tona.
  4. Ako imate prekomjernu težinu, možete početi koristiti svježe iscijeđene sokove uz dodatak ove biljke, smatra se niskokaloričnim i vrlo hranjivim.
  5. Sa pojavom kožnih oboljenja, iscelitelji preporučuju cijeđenje esencijalnih ulja i sokova iz trave u otvorenu i zahvaćenu kožu. Kao i tupim povredama i hematomima koje su se pojavile, možete koristiti losion sa cvetom.
  6. Ako koristite čaj sa chervilom, onda ćete imati blagotvorno dejstvo na centralni nervni sistem, mozak će raditi i funkcionisati bolje.
  7. A i kod liječenja prehlade, poremećaja intestinalnog trakta i ranih faza razvoja tuberkuloze, tinktura ove biljke će vam vrlo dobro pomoći.

Vrh lišća cerviva sadrži mnogo vitamina i minerala. Evo nekoliko supstanci koje sadrže zelene biljke:

  • Vjeverice,
  • Salt
  • Vitamini C u velikim količinama,
  • Provitamin A,
  • Askorbinska kiselina
  • Glikozidi.

Konzumiranjem zelenila cvijeta, možete:

  1. Jačanje imuniteta
  2. Niži holesterol u krvi
  3. Vraćanje rada digestivnog trakta,
  4. Normalizuje otkucaje srca,
  5. Sniziti ili povisiti krvni pritisak.

Priprema tinkture od chervila

Začinjena biljka se može jesti ne samo sirovo (poput peršina), već se iz nje mogu napraviti i vrlo korisne infuzije.

Da biste pripremili infuziju cvijeta, morate iz vrta sakupiti svježe zelje. Trebaće vam samo 15-20 grama trave. Isperimo i lagano osušimo peškirom, a zatim se zmijemo i istrošimo u malteru. Čim sve počnete mljeti, sipate u pripremljena jela, možete uzeti keramiku ili staklenu posudu, ova jela će ispravno zadržati sva nutritivna svojstva i minerale zelje.

Odvojite vodu i napunite naše zelje. Treba da uzmete više od 100 grama vode.. Pokrijte zelenom vodom i pokrijte, ostavite oko sat vremena na toplom mestu, a najbolje od svega zamotajte posudu sa infuzijom u maramicu ili peškir.

Čim je jedan sat prošao i naša infuzija je uzela svu snagu iz zelenila, mora se filtrirati kroz gazu (ili fino sito). Filtrirana infuzija se hladi i možete početi koristiti. Ali obratite pažnju na činjenicu da se gotova tinktura treba nanositi tri dana, a zatim će infuzija započeti proces fermentacije i postati neprikladna za konzumaciju.

Šteta i kontraindikacije

Ova začinjena biljka može se konzumirati i svježa i sušena. Ali kao i sve korisne biljke koje se koriste u tradicionalnoj medicini, Chervil ima nuspojave. Mnogo slučajeva da nije sve korisno za bilo koju osobu. Bez obzira na to koliko je velika količina hranljivih materija u ovoj biljci, oni mogu naškoditi, jer postoje kontraindikacije za njihovu upotrebu. Kontraindikacije mogu biti:

  • Netolerancija na ovaj proizvod. Ako imate netoleranciju i odbacivanje tela na ovoj vrsti trave, onda će se manifestovati u kožnim osipima na telu. Takođe može doći do blagog oticanja respiratornog trakta, mnogo je opasnije od osipa na koži, i potrebno je brzo zaustaviti ovu vrstu začinjene trave u ishrani.
  • Trudnoća za ženu se takođe može nazvati kontraindikacijom za upotrebu Chervila. Lekari opstetričari i ginekolozi jako preporučuju ograničavanje konzumacije bilo kojeg bilja i medicinske naknade, što je veoma štetno za razvoj fetusa.
  • Nakon trudnoće dolazi veoma važan period laktacije i dojenja djeteta. Svi znamo da majčino mlijeko ima miris i okus onoga što majke koriste u svojoj ishrani. Slažem se da nisu sva djeca zadovoljna ovom vrstom začina u hrani. To može loše uticati na crijevni trakt djeteta i započeti formiranje plina u crijevu.
  • Ako postoji opstrukcija žučne kese, onda se isplati zaštititi od upotrebe ovog Chervila.

Botaničke karakteristike

Chervil obični (Anthríscus cerefólium) - začinska zeljasta biljka porodice celera. Uzgaja se kao godišnji. Rozeta listova je polu-uspravna. Stabljika je šuplja, zaobljena, ponekad blago rebrasta, grančasta, visoka 50–70 cm.

Po izgledu podseća na peršun, ali svetlo zeleno lišće je tanje i gusto, na dugim peteljkama, pernato secirane, sa nazubljenim, glatkim ili kovrčastim rubom, ima prijatan miris od anisa.

Cvjeta od aprila do avgusta. Cvjetovi su mali, bijeli ili blijedo ružičasti, skupljeni u složene kišobrane. Plodovi - crni sa ljubičastom nijansom dvosjednom, sazrevaju u avgustu-septembru. Sjemenke su male, dobro zadržavaju klijavost 3-4 godine.

Hemijski sastav

Chervil nam daje najranije ne-crne zelje. Njegovi listovi sadrže čitav kompleks biološki aktivnih supstanci - veliku količinu aromatičnog eteričnog ulja, čija je glavna komponenta anethol lišće delikatne arome anisa, minerala, vitamina C, karotena, rutina, glikozida, fitoncida, kao i magnezijuma i drugih elemenata u tragovima. Zbog toga njena mlada zelena lako probavlja i dobro se apsorbuje u organizmu.

Biološke karakteristike

  • Tolerancija boja - može se sigurno posaditi među voćkama i bobicama, a hladno-otporni može izdržati temperature i do -10 ° C, može se uzgajati u sjevernim područjima.
  • 40-50 dana u periodu rasta i razvoja, nakon cvatnje, donji listovi počinju da se suše i požute.
  • Soils voli laganu, labavu, umjereno vlažnu, dobro isušenu i ispunjenu organskim tlom - onda su mu lišće mekše, a njihova žetva veća.
  • Višak vlage deprimira ga, brzo žuti i umire.
  • Postoje dokazi da je Chervil plaši slugs and štiti biljke iz lisnih uši i mrava.

Chervil u kuhanju

Sveže lišće chervila se koristi u domaćoj kuhinji i kao začin za jela. Zajedno sa estragonom, peršinom i vlascem čini sastavni dio pikantne francuske mješavine „Fines Herbes“, koja služi kao aromatična komponenta „Bouquet garni“.

Svježe zelje se dodaje ribljim umacima, krompirićima, jelima od peradi, jagnjetini, ribi, jajima, žitaricama i povrću. U proljeće se pripremaju pireni sendviči i tjestenine miješanjem mlade zelene pavlake sa svježim sirom ili mekim sirom i maslacem (zeleni maslac).

Mladi kuvani krompir posuti trešnjom. Izvor: www.vegetablegardener.com

Miris krunice je vrlo delikatan i lako se isparava tokom sušenja i toplinske obrade. Zbog toga se ne treba sušiti zimi, a vrećicu je potrebno dodati u vruća jela u posljednjem trenutku kuhanja ili prije posluživanja.

Fino iseckane sveže zelje je dobro staviti u zdjelu supe, ali je posebno ugodna u pilećoj juhi. Višnjevi čempresa mogu biti ukrašeni sendvičima, raznim prženim, kuvanim i poplavnim jelima. Chervil se koristi u industriji mlijeka i konzerviranja, posebno u proizvodnji mesnih proizvoda, alkoholnih i bezalkoholnih pića. Ova biljka daje prijatan miris voću i grožđu.

Medicinska svojstva

U medicini se čaj iz Chervila koristi kao tonik, sredstvo za jačanje koje poboljšava probavu. Tradicionalna medicina preporučuje da se poboljša ton i smiri živčani sistem.

Chervil pomaže kod gubitka pamćenja i nervne depresije. Sok se smatra ljekovitim i osvježavajućim sredstvom za kožne bolesti (ekcem, slabo zarastanje rana) i modrice.

Listovi i plodovi se preporučuju u ishrani i koriste se za hipertenziju, bolesti bubrega i bešike, upalu žlezda, žuticu, probavne smetnje, kao i za bolesti respiratornog trakta. Možete ih koristiti za vodenicu, giht, artritis.

Treba imati na umu da ulje Chervil sadrži metil čavikol, koji ima toksična i kancerogena svojstva, te se stoga ne preporučuje njegovo korištenje u terapijske svrhe.

Opis postrojenja

Iako je spolja i okusiti ovu biljku slično peršunu, pripada porodici celera. Ovo je mali grančasti grm. Sa svojim otvorenim zelenilom, podseća na paprat. Listovi su glatki, svijetlozeleni, uvijeni ili pernato-raščlanjeni u obliku, sa nazubljenim rubovima. Oni su nježni i sočni, sadrže mnogo eteričnih ulja, zbog čega mirišu slatko-slatko-svježu kombinaciju peršuna, komorača i anisa. Zaobljene dugačke stabljike krtole su takođe mirisne, uspravne, razgranate, ponekad blago rebraste, visine 70 cm.

Šiljak je ažur s malim bijelim ili blijedo ružičastim cvijećem, skupljen u kišobran. Sjeme biljke crne ili smeđe nijanse i tankog duguljastog oblika. Cvatnja se javlja u aprilu-junu, sazrevanje plodova - u septembru-avgustu. Šipak je divna biljka meda.

Domovina biljke se smatra zapadnom Azijom i južnom Rusijom (Sjeverni Kavkaz). Rasprostranjena je u divljini i kulturnom obliku u Evropi, Centralnoj Aziji, Transzkaucaziji, Turskoj, Iranu, Iraku. Wild Chervil raste u pustinji duž obala rijeka i potoka u Krasnodarskom teritoriju i Rostovskoj regiji.

Tu je i korijen ili korijen chervil, koji se jede sirovo, kuvano ili prženo. Ljudi biljke se nazivaju tuberfektnim butenom ili repicom od zanoktica. Prekoračuje mnoge druge korjenasto povrće po svojim nutritivnim svojstvima, nalikuje pastrmu ili jestivim kestenima u ukusu, ali ima suptilniju aromu anisa.

Galerija: Chervil (25 fotografija)

Pravila rasta

Chervil - najnezahtjevnija pikantna biljka. Trava dobro raste na otvorenom polju i voli dugi svjetlosni dan, s tim stanjem formiranje stabljike se javlja brže i skraćuje period prije početka cvjetanja. Biljka toleriše hlad, pogodna za uzgoj u blago zasjenjenim područjima, na primjer, pod krošnjama vrtnog drveća. No, najproduktivniji će biti nježna zelenila koja se uzgaja u proljetnom i jesenskom periodu, koja se odlikuje kratkim svjetlosnim danom, a sjajno sunce će pomoći bogatoj žetvi.

Svake godine se preporuča da se posadite na novo mesto. Dobro raste zelenilo na krevetima posle krompira, luka, krastavaca, salata, šargarepe, repe.

Za uzgoj chervila pogodna je bilo koja plodna zemlja. Propagirajte ovu hladno otpornu biljku sjemenkama. Čak je i otporan na mraz, tako da su u jesenskoj setvi sadnice sposobne da izdrže pad zimske temperature na -10–12 ° C, što je u fazi ispuštanja, sa 5–6 listova. A prisustvo snježnog pokrivača omogućava prijenos i veće smanjenje temperature. Dakle, odmah sa dolaskom proljeća, moguće je smjestiti sjeme u otvoreno tlo, bez straha od smrzavanja. Za žetvu je dozvoljeno sijati Chervil u jesen, do kraja septembra.

Prije sjetve sjemena u zemlju klijati kako bi se ubrzao nastanak prvih izdanaka. Da bi se to postiglo, oni su natopljeni: postavljeni između dva sloja vlažne gaze i držani na temperaturi od + 20-25 ° C. No, za početak, preporučuje se tretman sjemena u 1% otopini kalijevog permanganata u trajanju od 25-30 minuta.

  • Zemljište na ležištima za uzgoj stabala mora prvo biti iskopano i oplođeno. U tu svrhu, istrunuli stajnjak (3-5 kg), superfosfat (40–60 g), kalijeva sol (15-20 g) po 1 m² m square.
  • Nakon toga treba zalijevati tlo, a zatim se formiraju plitki uzdužni žljebovi na udaljenosti od 30–40 cm, dubine 1–1,5 cm, gdje se seme i posuti zemljom. Na 1 kvadrat. m površina zauzima prosječno oko 2 grama kuhanog sjemena.

Prilikom sjetve suhih sadnica, izdanci se očekuju u roku od 15-20 dana, ranije klijavog sjemena razvija brže. Da bi stalno dobijali svježe začine cijelo ljeto, usjevi se ponavljaju svakih 14 dana, do 15. jula. Собирать зелень можно, пока не начнётся период цветения, который наступает через 45 дней с момента посева семян в грунт. При жаркой погоде и отсутствии достаточного полива цветение начинается гораздо раньше.

Когда растения достигнут высоты 5–6 см, ряды стоит проредить, оставив расти самые сильные побеги на расстоянии 8–10 см друг от друга. Chervil se razvija brzo, nakon mjesec dana od pojave izdanaka, zelenilo doseže visinu od 20 cm i spremno je za sakupljanje i potrošnju. Neophodno je rezati vrhove što bliže tlu iu jednom koraku, jer novi izdanci nakon rezidbe loše rastu.

Pravila brige

Briga o krevetima sa cervilom podrazumijeva redovno otpuštanje tla, uklanjanje korova, gnojenje gnojivima i održavanje dovoljnog nivoa vlage u tlu. Kako bi se spriječilo rano cvjetanje, potrebno je zasjeniti biljke i proizvesti redovito zalijevanje vodom zagrijanu suncem, do 3 litre po kvadratnom metru. m. kreveta.

Oplodnjače se vrše jednom. U tu svrhu koristi se infuzija drvenog pepela, za čiju pripremu se uzima 200 g pepela, razblaži se u 10 litara vode i ostavi da stoji jedan dan. Također se može primijeniti za hranjenje otopine 1 dijela divizma, razrijeđenog u 10 dijelova vode.

Uz pravilnu njegu, lako je postići visok prinos sočnog, mirisnog zelenila. Od 1 kvadrata. m kreveta moguće je prikupiti do 3 kg vitaminskih izdanaka.

Karakteristike dobijanja semena

Biljke Chervil, koje će služiti za žetvu semena, a ne žetvu zelenila, trebalo bi se zasijati odmah nakon proleća - u martu, ili krajem leta - u septembru. Dobra semenska biljka, dobijena iz prolećne setve, treba da dostigne visinu od 30–35 cm, cvetanje počinje od juna do jula. A biljke posijane u jesen, koje dostižu period zrelosti, dobijaju 60–70 cm u visinu, počinju da cvetaju od kraja aprila, a seme dozrijeva do juna. Prinos jesenjih biljaka je i do dva puta veći od prinosa zasijanih u rano proljeće.

Da bi se dobila bogata žetva visokokvalitetnog sjemena, odreže se neke cvjetne stabljike na biljci, ostavi se samo nekoliko za razvoj, a listovi se ne otkidaju. Kada kišobrani cvasti postanu smeđi, vrijeme je da ih seče zajedno sa stabljikama i konačno ih osuše na zasjenjenom mjestu. Obično se zrenje sjemena odvija krajem kolovoza ili početkom rujna.

Upotreba začina u kuhanju

U prehrambene svrhe često konzumiraju svježe zelje koje se sakuplja prije cvatnje, koje se čuvaju u hladnjači u spremniku s vodom u trajanju od 2 do 4 dana. I sušenje i smrzavanje ubijaju bogati ukus. Lišće cerviela je veoma dekorativno, često je ukrašeno gotovim jelima, a konzumira se iu kuhanom i prženom obliku.

Miris Chervila brzo nestaje, a toplinska obrada može čak i uništiti okus začina, pa se dodaje u posljednjoj fazi kuhanja, kada je preostalo 2-3 minute, ili neposredno prije posluživanja.

Chervil se koristi kao začina za juhe:

Ovaj začin dobro se kombinira sa piletinom, mesnim jelima od janjetine i svinjetine, prženom ribom, kuvanim krompirom, pilavom, salatama. Mlade usitnjene zelje se mogu nadopuniti kajganom ili kajganom, uz insistiranje vinskog octa za preljev za salatu.

Različite biljke se koriste u kombinaciji sa chervilom: piskavicom, tarragonom, korijandrom, peršinom, niglom, koprom, bosiljkom. Samo karanfilić i timijan su potpuno nespojivi s njim.

Chervil obogaćuje ukus mliječnih proizvoda, koristi se za davanje originalnog i ugodnog mirisa tvrdim sirevima, sirnim pastama, maslacu.

Recept za Vitamin Snacks sa Chervil i Mint: t

  • sa vilicom, zamasiti omekšani puter,
  • malo soli
  • dodati sjeckani zeleni Chervil,
  • sipati sok od limuna
  • dobro promiješati
  • rezultirajuća masa daje oblik, umotana u foliju i poslana u frižider.

Za doručak poslužujemo zeleno ulje.

Chervil - malo poznati povrtnjak, ali zaslužuje više pažnje. Uostalom, to je vrlo nepretenciozna biljka koja se koristi kako za kulinarske svrhe, kao začin, tako iu tradicionalnoj medicini za pomoć u liječenju mnogih bolesti, zahvaljujući visokom sadržaju različitih vitamina i hranjivih tvari. Ali morate znati da je sakupljanje divljih ljekovitih trava neophodno s oprezom, jer je njegovo lišće vrlo slično izbojcima otrovne kukavice.

Pin
Send
Share
Send
Send